做法，红烧豆腐鱼怎么做好吃，红烧豆腐鱼的家常做法

发布网友发布时间：2022-02-21 16:13

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懂视网时间：2022-02-21 20:35

红烧豆腐的做法

食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉

1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。

2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。

3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。

热心网友时间：2022-02-21 17:43

主料
豆腐鱼
1斤

辅料
葱
少量
姜
少量
酱油
少量
冰糖
少量
啤酒
少量

步骤
1.豆腐鱼洗净，去内脏，沥干
2.锅内放油，葱姜爆香
3.放入豆腐鱼，啤酒，冰糖，酱油
4.等煮开后加入适量水
5.收汁，装盘，撒上葱花，大功告成

热心网友时间：2022-02-21 19:01

我用的一个基本不会失败的做法：葱姜蒜辣椒爆锅香，加适量水、生抽、老抽、醋、糖，放入煎过的鱼和切片的豆腐，此时水刚能没过鱼合适，小火顿十至十五分钟（视鱼大小），中间要注意轻轻翻动一次鱼和豆腐，防止豆腐粘锅，最后调盐（口味淡可以不调，前面酱油里有盐），大火收汁，出国前用醋沿锅边淋一圈（淋在锅上，不要淋在鱼或者汤汁上）。