红烧茄子怎么做呀
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发布时间：2022-03-15 16:30
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时间：2022-03-15 19:40
红烧茄子
用料：茄子两个，猪肉末100克
配料：葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉
方法：
1、把茄子洗净切成滚刀状。
2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。
3、热油锅放葱段爆香，再放入茄子不断翻炒，撒些盐，直至茄子变软。
4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅。
红烧茄子
【材料】
茄子500克，肉馅50克，大蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1根
调味料
A料：豆瓣酱1大匙
B料：盐、糖各半小匙，酱油1小匙
C料：香油小半匙
【作法】
1.材料除肉馅外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片。
2.锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出。
3.锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入B料和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。
【小秘诀】
茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄。
菜名：红烧茄子
价格：5.00元
原料：上等绿皮茄子、土豆、尖椒、精瘦肉
特色：质地软嫩、郁香可口、色泽绚丽、滋浓味厚。
【原料】
茄子750克、肉片50克、葱姜蒜50克、酱油、盐、糖、鸡粉适量，水淀粉适量。
【制作过程】
1、将茄子切成滚刀块，葱姜蒜切末待用。
2、起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入哈哈茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。
3、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱姜蒜，哈哈下肉片炒散，烹入酱油，加入少量水和鸡粉，放入茄子、盐、糖，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，最后用淀粉勾芡即成。
http://free.hq2008.com/bbs/show.asp?id=1770&bd=23&totable=1 有图，看着流口水了~~~呵呵~
红烧茄子怎么做
1、将茄子切块放盐腌制出水分。然后加入面粉拌匀。2、起锅烧油，将茄子炸至微黄捞出。3、另起锅，放入调料，将茄子倒入翻炒均匀即可。
红烧茄子怎么做啊
做法：1、准备好所以食材，并且洗干净。2、茄子切滚刀块放盐，倒入水泡15分左右，挤出茄子水份，撒入一层薄的玉米淀粉抓匀。3、西红柿青椒切块，葱姜蒜切片。4、1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水调汁备用。5、锅内放油烧7成热，茄子炸至金黄色捞出。6、锅里留油放葱姜蒜...
红烧茄子怎么做才好吃
1、准备所需食材。2、将茄子去蒂去皮后切成块状，青辣椒切成块，大蒜切末备用。3、将茄子块放入盐中拌匀，腌制十分钟。4、将腌制出的水分倒掉，茄子块撒上适量的玉米淀粉拌匀。5、准备一个干净的小碗，依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽，再加入半碗清水，调匀成碗汁备用。6、在锅中倒入适量油，油...
红烧茄子怎么做法
1、需要食材：茄子、青红椒、葱姜蒜、白醋、豆瓣酱、食盐、生抽、白糖、鸡精、淀粉、食用油。2、先将茄子带皮清洗。清洗一遍之后，最好在茄子上撒上小苏打，搅拌一下泡上五分钟，这样茄子皮就会变得更加干净，控掉水分后，将茄子切成滚刀状，装入碗中，加入一些白醋和一点盐，搅拌均匀后，静置十分钟。
红烧茄子怎么做才好吃
1、准备食材。2、将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。3、往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。4、倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。5、取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。6、锅内放入适量的油，油温五六成...
红烧茄子怎么做才好吃
1、准备所需食材。2、将茄子去皮后切成块状，青辣椒切成片，大蒜切末备用。3、将茄子块放入盐中拌匀，腌制十分钟。4、将腌制出的多余水分倒掉，然后在茄子块上撒上适量的玉米淀粉拌匀。5、准备一只空碗，加入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽，再倒入半碗清水，调匀成为碗汁备用。6、在锅中倒入适量油，油...
红烧茄子的的做法 怎么做红烧茄子
1、材料：长茄子、香菇、西红柿、青椒。2、调味：葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油。3、茄子洗净切厚片，单面划花刀，切块。4、西红柿洗净微烫去皮，切块。青椒洗净切块。香菇洗净，切小块，焯后捞出。5、茄子表面先蘸水淀粉，再蘸干淀粉，下入油锅炸至金黄色捞...
红烧茄子怎么做
待汤汁煮沸，放入煎好的茄子，小火慢煮约2-3分钟。茄子软烂后，适量加盐调味，并用淀粉勾芡，让汁液变得浓稠。最后，撒上葱花或香菜作为装饰，即可享受这道色香味俱全的红烧茄子了。小提示:切茄子时记得刀要湿，防止粘连。如果想提升口感，可先用油炸茄子。适量白糖有助于中和酱油的咸味，提升整体味道...
红烧茄子怎么做
1、准备一个茄子，切成块，放入3克食用盐，腌制出水分，加入10克面粉，搅拌均匀。2、平底锅放入150毫升食用油，将茄子炸至微黄，炒锅中再放入10毫升食用油，倒入适量花椒、葱段、生抽、糖。3、将茄子倒入锅中，翻炒均匀，加入适量香菜、蒜末，搅拌均匀，出锅装盘即可。
红烧茄子怎么做?
