怎样烧牛腩炖萝卜窍门

发布网友发布时间：2022-02-21 14:09

共2个回答

懂视网时间：2022-02-21 18:31

萝卜炖牛腩的做法：

适量牛腩洗净

一个白萝卜

两个八角

两克香叶

两克桂皮

少许冰糖

一小撮花椒

一头大蒜

一块姜

一根大葱

适量香菜

两勺生抽

一勺老抽

牛腩焯水

焯水过程中可以准备葱姜蒜

姜切片

香菜切段

大蒜剥皮

牛腩焯出血水捞出备用

锅烧热后加入适量油

放入花椒香料炒香

放入大蒜和姜

炒出香味后加入牛腩

翻炒一下倒入大葱和冰糖

加入料汁

牛腩上色后加入适量清水

大火烧开

翻炒一下改中小火

盖上盖闷煮30分钟

萝卜去皮切小块

放入萝卜继续闷煮20-30分钟

出锅

根据喜好放上香菜

萝卜炖牛腩就做好了

热心网友时间：2022-02-21 15:39

广东牛腩炖萝卜的做法
牛腩洗净，冷水下锅加姜、料酒焯水，撇去浮沫。萝卜去皮切块，大葱切段，姜拍扁，焯好水的牛腩捞出切小块。热锅烧油，下八角、葱、姜爆香，下牛腩煸炒，倒入料酒、味极鲜酱油、冰糖、开水，煮两分钟后转入砂锅，小火炖一小时后倒入萝卜，再炖半小时加盐调味即可。