红烧豆腐怎么做？是用水豆腐还是用干豆腐呢？

发布网友发布时间：2022-02-20 21:30

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热心网友时间：2022-02-20 23:00

当然是用水豆腐了主料：北豆腐 300克辅料：大葱适量；食用油适量；盐 3克；红烧酱油 5克；糖 5克；水淀粉适量
鸡精 2克；香油适量
1：把豆腐切成小块。
2：煎锅注油烧热，把豆腐放入煎锅。
3：煎至金黄。
4：把煎好的豆腐推在一边下入葱段煸香。
5：加入酱油糖轻轻煸炒均匀。
6：加入水和盐烧开，转小火盖盖盖子焖至汤汁浓缩豆腐炖出蜂窝。
7：芶入薄芡，加入鸡精调味，出锅前淋入香油即可。

热心网友时间：2022-02-21 00:18

用老豆腐
锅中烧水，水开，倒入豆腐。焯个水。水开就捞出豆腐待用。（可以加点盐煮这样豆腐不容易碎！）
锅中底油，油热放葱段，郫县豆瓣，爆香一下，加入水，盐，味精，酱油烧开。
锅里烧开后加入豆腐烧一下然后倒如生粉勾芡撒上葱花。