金针菇的做法大全家常
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发布时间：2022-02-20 21:23
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时间：2022-02-20 22:53
主料：金针菇50克、鸡蛋2个、黑木耳30克。
辅料：小葱4根、红剁椒25克、盐2克。
做法如下：
1、小葱4根切段，金针菇50克去根，黑木耳30克切丝。
2、鸡蛋两个打入碗中并搅拌均匀。
3、锅中倒入5ml食用油，油热后倒入蛋液，炒熟。
4、锅中倒入5ml食用油，倒入红剁椒25克，大火爆香，倒入金针菇，翻炒均匀。
5、再倒入黑木耳，中火翻炒2分钟，倒入鸡蛋、盐2克，翻炒均匀。
6、倒入香葱段，翻炒均匀可出锅。
7、出锅装盘，金针菇炒鸡蛋即可制作完成。
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时间：2022-02-21 00:11
食材
400克牛肉
100克金针菇
30克西芹
1根胡萝卜
5克烧烤粉
5毫升生抽
10克烤肉酱
各适量孜然粉、食用油
做法：
1 洗净的金针菇切去根部，备用。
2 洗好的西芹切成段，削去老皮，再切成小条，备用。
3 洗净的胡萝卜切成片，再切成小条，待用。
4 将洗好的牛肉切成薄片，待用。
5 把牛肉铺在砧板上，放上适量金针菇、西芹、胡萝卜。
6 将牛肉卷成卷，并用牙签固定，备用。
7 在烧烤架上刷适量食用油。
8 将牛肉卷放到烧烤架上，用中火烤2分钟至变色。
9 翻转牛肉卷，刷上食用油、生抽、烤肉酱。
10 再撒入烧烤粉、孜然粉，用中火烤2分钟至变色。
11 再次翻转牛肉卷，刷上生抽、烤肉酱、烧烤粉、孜然粉，用中火烤2分钟至熟。
12 再刷上适量食用油，烤1分钟，装入盘中即可。
豆皮金针菇卷
食材
50克豆皮
100克金针菇
20克彩椒丝
5克烧烤粉
5克孜然粉
盐少许
食用油适量
做法：
1 将洗净的豆皮切成长约10厘米、宽约3厘米的条，待用。
2 洗净的金针菇切去根部。
3 将豆皮平铺在砧板上，在豆皮一端，放入金针菇、彩椒丝。
4 慢慢地卷起，并用竹签穿好，将剩余的豆皮、金针菇、彩椒丝依次穿好，备用。
5 在烧烤架上刷适量食用油。
6 将豆皮金针菇卷放在烧烤架上。
7 均匀地刷上适量食用油，用小火烤3分钟至变色。
8 撒上适量烧烤粉、盐、孜然粉。
9 翻面，再撒上适量烧烤粉、盐、孜然粉，用小火烤3分钟至上色。
10 再翻面，撒上烧烤粉，用小火烤1分钟至熟。
11 将烤好的豆皮金针菇卷装入盘中即可。
杂菌炒腊肠
食材
130克金针菇
100克杏鲍菇
80克平菇
150克腊肠
30克青椒
蒜末少许
2克盐
3克鸡粉
食用油适量
做法：
1 腊肠切片。
2 洗净的杏鲍菇切片。
3 洗好的金针菇切去根部，切成段。
4 洗净的平菇用手撕成小瓣。
5 洗好的青椒去柄，去籽，切块。
6 锅中注入适量清水烧开，倒入腊肠，汆煮片刻。
7 关火，捞出汆煮好的腊肠，装入盘中备用。
8 往锅中放入杏鲍菇、平菇，焯煮片刻。
9 关火后捞出杏鲍菇、平菇，沥干水分，装入盘中待用。
10 用油起锅，倒入蒜末，爆香。
11 放入青椒、金针菇，炒匀。
12 倒入腊肠、杏鲍菇、平菇，炒匀。
13 加入盐、鸡粉，炒匀。
14 注入适量清水，翻炒约1分钟至熟。
15 关火后将炒好的菜肴盛出，装入盘中即可。
热心网友
时间：2022-02-21 01:45
第一种： 红椒炒金针菇
做法：
1、首先准备一些金针菇、一个红椒、葱、盐、蚝油、醋、糖、盐、油。
2、把金针菇去头撕成条状，红椒切成小段，葱切小末备用。
3、锅中加水烧卡然后把金针菇放进锅中烫熟捞出，用冷水冲洗干净。
4、锅中放油，加入红椒爆香，然后将金针菇倒入，再加入蚝油、醋、盐、糖翻炒均匀，最后再加一点点水焖30焖收汁，出锅后再撒上葱花即可。
第二种： 酸辣凉拌金针菇
做法：
1、准备一些金针菇、青瓜、干辣椒、红萝卜、醋、盐、油、一碗凉开水。
2、将金针菇去头撕成条状备用，干辣椒切段，青瓜和萝卜切细丝备用。
3、锅中放水加盐烧开，然后把金针菇放入锅中煮熟捞出，放入备好的凉开水中过凉放入碟中，然后加入青瓜丝和萝卜丝。
4、最后锅中放油加入干辣椒爆香，然后浇在金针菇上，再加醋搅拌均匀即可食用。
第三种： 剁椒蒸金针菇
做法：
1、准备一把金针菇、瘦肉、剁椒、盐、葱、蚝油、油。
2、先将金针菇洗干净撕成小条状、瘦肉切成肉末、剁椒剁碎、葱切小段备用。
3、把切好的瘦肉放入碗中加入蚝油，盐搅拌均匀腌制10分钟备用，接着把金针菇摆入盘中，铺上腌制好的肉末，再放上剁椒上锅蒸8分钟，蒸好取出锅撒上葱花。
4、最后锅中烧热油淋在蒸好的金针菇上就可以啦。
