红烧豆腐怎么做的

发布网友发布时间：2022-03-14 21:58

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热心网友时间：2022-03-15 01:41

原料：
豆腐、豆瓣酱、辣椒酱。
做法：
1、豆腐买回来如果没有用的话，先用水泡起来，豆腐切块
2、锅中烧水，水开，倒入豆腐。焯个水。水开就捞出豆腐待用。
3、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下。20秒就可以了
4、锅中加半碗水，加些盐，鸡精，少些酱油，水开倒入豆腐。
5、大火烧个3到4分钟就可以勾点欠起锅。
6、加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的

热心网友时间：2022-03-15 05:12

做法一
材料：　豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量，　调料：　食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙，
做法：　1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金*，　2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，　3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。　特点：　脆嫩爽口，营养丰富。　厨师一点通：　用卤水豆腐制作此菜，效果会更好。