正宗红烧茄子怎么做?
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发布时间:2022-02-20 13:21
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热心网友
时间:2022-02-20 17:42
红烧茄子的做法
食材:茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精
1、茄子洗净切成小块,放入干净的盆中,放一小勺盐,腌制10分钟左右;
2、调制料汁。生抽1勺,老抽1/3勺,耗油1勺,糖2勺,盐少许,醋少许(提味),鸡精少许,淀粉1小勺,清水少许,搅拌均匀;
3、用手挤干茄子的水分,这样茄子可以少吸油;
4、热锅放油,油不用放很多,就一般炒菜的量就行,(这是少油版爆香葱姜蒜)倒入茄子翻炒,看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁;
5、翻炒,料汁微干,放入蒜末(喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放)起锅!!
热心网友
时间:2022-02-20 15:23
红烧茄子的做法
用料:茄子两个
配料:葱段、大蒜瓣、姜、花生油、盐、糖、酱油、鸡精、生粉
茄子去头、尾,切3厘米长段;姜、大蒜去皮并切末;葱切花。
锅中倒入1杯油烧热,放入茄子炸软,捞出。
锅中留1大匙油烧热,放入姜、大蒜、葱炒香,茄子炒匀,盛起即可端出。
红烧茄子饭店正宗做法
步骤:1、黑皮茄子洗净,切滚刀。2、坐锅烧热后,放菜籽油。3、烧至冒泡后消失,放入茄子,中火炸。4、炸至金黄色捞出,控油。5、锅里留少许底油,放入大蒜,葱,爆香出味。6、放入炸过的茄子。7、豆瓣酱,红烧酱油,胡椒粉,淀粉,辣椒粉,少许盐,兑成一碗汁。8、均匀的沿着圆圈的方式缓缓倒...
番茄米线,了解一下?
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
正宗的红烧茄子怎麽做
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咋样烧茄子
第一种便是红烧茄子家常菜,首先准备食材,茄子、盐、料酒、葱姜蒜、香菜、酱油、白糖、鸡精。1、将茄子洗干净,然后切成块状,进行腌制5到8分钟,根据个人喜好决定腌制的时间,然后把腌过的茄块的水分挤干。2、将锅烧热以后,放入少量的油,放入茄子进行煎制,等到茄子酥软以后捞出。3、然后将锅洗...
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红烧茄子最正宗的做法
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