新鲜柿子有什么营养价值?含什么营养成分?
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发布时间:2022-02-20 13:37
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热心网友
时间:2022-02-20 15:06
柿子,味道酸酸的.好吃……维生素C很多。
热心网友
时间:2022-02-20 16:24
柿子是柿树属植物柿树的果实,又名米果、猴枣。 外观 柿子,扁圆,不同的品种颜色从浅桔*到深桔红色不等,大小从2厘米到10厘米,重量从100克到350克。 产地和品种 柿子 性味归经 性味 性寒,味甘涩 归经 肺经 功效 肺生津,清热止血,涩肠健脾,解酒降压。 宜忌 吃后不可喝凉水,不可生气,哭闹 宜食 忌食 螃蟹 白薯 柿子原产中国,在各地分布较广,栽培已有一千多年的历史。 中国、日本、韩国和巴西是主要产地。 柿子的品种有1000多个,主要分为甜柿和涩柿子两类,前者成熟时已经脱涩,后者需要人工脱涩。品种有河北北京一带的磨盘柿、莲花柿,甜心柿,山东的牛心柿、耿饼柿,铃灯柿,鸡心柿,红柿,干帽柿、马*,绵柿,大红袍柿,罗田甜柿等。 食用 甜柿可以直接食用,涩柿需要人工脱涩后方可使用。 脱涩的方法一般有放置一段时间,和用温水或石灰水浸泡等方法。 除鲜食外,柿子整个晒干之后可以制成柿饼。柿子还可以酿成柿酒、柿醋,加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子等等。 在北方,尤其是山东一些地区,有用柿子来做柿子煎饼。 营养和保健 营养成份表 每100克食物中 总热量 - 脂肪 - 碳水化合物 - 蛋白质 48千卡 0.9千卡 44千卡 2.8千卡 蛋白质 0.7克 总脂肪 - 饱和脂肪酸 - 多不饱和脂肪酸 - 单不饱和脂肪酸 0.1克 碳水化合物 11克 无机盐 2.9克 常量元素 -钙 -磷 -镁 -钠 -钾 - 10毫克 19毫克 微量元素 -铁 -锌 -碘 -硒 -钾 - 0.2毫克 19毫克 维生素A - 维生素B - 维生素B1 - 维生素B2 - 维生素B3 - 维生素B12 - 维生素C - 维生素D - 维生素E - 柿子含有丰富的蔗糖,果糖,纤维素等碳水化合物,还含有蛋白质、钙、磷等营养成分。柿子的涩味是由鞣酸(又称单宁酸)引起的,故不宜多食。 中国传统医学认为,柿子味甘、涩,性寒,归肺经。《本草纲目》中记载“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平,性涩而能收,故有健脾涩肠,治嗽止血之功。”同时, 柿蒂,柿霜,柿叶均可入药。 习俗 在中国一些地方的民俗中,有过年吃柿子的习俗,取“事事如意”之吉利。 色泽红艳的柿子、和柚子、杨桃、菱角堪称中秋节四大天王。不过,若论用途之广,柿子更是王中之王。无论柿肉、柿蒂、柿叶、柿饼、甚至柿饼上那层白色的柿霜,都各有疗效。这是大自然蕴藏的治疗力量,亦印证出中国医学的智慧。根据现代营养分析,柿子所含的维生素和糖分较一般水果高一、两倍。古医书认为柿子能补虚劳,道理也许在此。据《本草纲目》所载:柿子味甘性寒,能消热去烦、止渴生津、润肺化痰、治疗热咳。 柿蒂也能入药,主治呃逆和夜尿。柿叶在日本更大受推崇,以此制成的柿叶茶,含有大量人体必需的维生素C。据说能降血压、保护心血管、治失眠。实在值得再深入研究。 新鲜柿子一般较寒,所以身体虚弱、脾肾虚寒、外感风寒时忌食。更须留意的,是柿子含丰富鞣质,故入口味涩。最好去皮才吃,免得影响铁质吸收,或遇蛋白质食物时凝结,引致腹痛腹泻。 倒是柿饼性质较平和,能润肺理气,可作口果食物,或煮木瓜糖水均可,柿饼上那层薄薄糖霜,更是喉痛咽干和口腔炎的特效药,可谓中国食疗一绝。
柿子有什么营养价值
柿子营养价值很高,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌。柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多,所以人们吃柿子比吃...
中药配方颗粒发展趋势
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农村人常说“一个柿子十副药”,柿子有这么大的功效吗?
1.可以补充身体所需的维生素柿子所含的维生素和糖分比一般的水果都要高。维生素对人体的正常生长和代谢起着很重要的作用。所以说多吃柿子,可以补充身体所需要的维生素。2.润肠通便柿子中的果胶含量丰富,果胶是一种水溶性的膳食纤维,有着良好的润肠通便作用。而且柿子中含有黏性物质,在胃肠道中形成一层...
柿子的营养价值?
柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15%,蛋白质1.36%,脂肪0.57%,以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素,尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测,每100克柿子含碳水化合物15克以上,糖分28克,蛋白质1.36克、脂肪...
大柿子有什么营养价值
柿子里含有什么成分。
营养价值 柿子营养价值很高,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。 所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,假如一个人一天吃一个柿子,所摄取的维生素C,基本 柿子 上就能满足一天需要量的一半。 未成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物...
柿子里含有什么成分。
柿子营养价值很高,含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子,所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以,吃些柿子对人体健康是很有益的。柿叶中含有多种活性成分,如维生素 C、 多种黄酮甙类、 二萜类、 胆碱...
柿子的营养价值是什么
柿子的营养价值 柿子营养价值很高,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌。柿子的招牌营养素十分丰富,与苹果相比,除了锌和铜的含量苹果高于柿子外,其他成分均是柿子占优。外国俗语云“一日一苹果,医生远离我。”但是,要论锌、镁、铁等矿物质形成...
柿子有什么营养
柿子有哪些营养价值 1.柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。2.柿子所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,假如一个人一天吃一个柿子,所摄取的维生素C,基本上就能满足一天需要量的一半。3.成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多,每...
吃柿子有什么营养
1、柿子的营养价值很高。柿子内含蛋白质、脂肪、碳水化物、淀粉、果胶、单宁酸、多种维生素和矿物质等。2、成熟的柿子中含糖15%,蛋白质1.36%,脂肪0.57%,以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素,尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。3、涩柿子中含碳水化合物很多,每100克柿子中...
柿子有哪些功效?
5、柿子还具有润肺化痰、清热生津、健脾益胃,生津润肠、凉血止血等多种功效。含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。6、生柿能清热解毒,是降压止血的良药,对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效,另外,柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/e1fe9925bc315c60c04...