老豆腐怎么做好吃家常

发布网友发布时间：2022-02-21 03:47

共5个回答

热心网友时间：2022-02-21 05:16

家常豆腐，是一道以豆腐、猪肉作为主要食材，以豆瓣酱、白糖和酱油作为调料制作而成的老少皆宜的美味食品，酸甜苦辣皆宜，味道浓郁。其中含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。菜品没有特别强的季节性，四季可食。
动脉硬化、低碘者忌食；肥胖和血脂较高者不宜多食；肝火旺盛者不宜多食；胃肠炎、高血压、肺结核患者慎食。
家常豆腐
工艺：酱烧
口味：家常味
主料：豆腐(700克)猪肉(肥瘦)(100克)
辅料：青蒜(50克)
调料：猪油（炼制）(100克)料酒(25克) 盐(7克)豆瓣辣酱(50克)味精(2克)香油(15克)
类别：家常菜
制作流程
1、豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分；
2、猪肉剁成末；
3、大蒜切成2厘米的段；
4、豆瓣辣酱要剁碎；5. 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出；
6、另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；
7、再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。
小提示：水别放太少，鸡精多些味道更好，豆腐一定要慢火烧透才入味。

热心网友时间：2022-02-21 06:51

付费内容限时免费查看回答葱烧豆腐

食材：老豆腐、大葱、干辣椒面、花椒粉、食用盐

做法：

1、把老豆腐切成小块儿，放入碗中用开水冲一下去除豆腥味；

2、把大葱切成小段儿；

3、锅中倒油，油热之后倒入大葱和干辣椒面儿均匀翻炒；

4、把豆腐倒入锅中翻炒均匀，放入盐和花椒粉翻炒均匀，最后加少量温水，盖上锅盖焖2分钟即可出锅。

热心网友时间：2022-02-21 11:12

好豆腐怎么做好吃家常？麻辣婆豆腐。豆腐还可以。搁盐稍微研制减到50，这都是很好吃的家常菜。

热心网友时间：2022-02-21 15:50

老豆腐很好吃，做法多样，一般可以做豆腐炖白菜，可以涮火锅，等等。都是非常美味的食物。

热心网友时间：2022-02-21 20:45

老豆腐做的话可以做红烧老豆腐，把老豆腐吊水，然后放锅里稍微煎下，两面发黄就可以不要煎太老了，然后起锅烧油，让入蒜末煸炒再放入豆腐，慢慢的炒下，再放入调料生抽蚝油盐糖，翻炒后出锅！喜欢吃辣的放点辣椒！美味极了