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红烧茄子怎么做最好吃?

发布网友 发布时间:2022-02-21 03:34

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3个回答

热心网友 时间:2022-02-21 05:53

我得方法不是最太复杂。 原料: 长茄子两条(红烧最好用长茄子,味道好些。) 配料: 蒜末、葱末适量,大料1朵,小香葱末 调料: 盐、老抽、糖、香油 方法:蒸锅烧开,将茄子洗净不要去皮(立秋以前的茄子都不用去皮),每一个茄子劈成四条,放入锅中,蒸到用筷子能轻松扎穿,开盖凉着。另起炒锅,放少量的油(蒸过得茄子不吃油),油中放入大料,等油5成热时,放入茄子,翻炒,加入一小勺糖,1克盐,2勺老抽翻炒,再用中火炒一会,等到颜色均匀,水份少了,就加入大蒜末葱末香油,炒炒就可以出锅了,最后撒上香葱末。
采纳哦

热心网友 时间:2022-02-21 08:01

红烧茄子 材料:长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量 调味料:酱油2勺、糖1勺、酒两勺 做法: 1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。 2、将辣椒切片、蒜拍碎。 3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。 4、锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子,加酱油、糖、酒和少许调味后,出锅盛盘。

热心网友 时间:2022-02-21 10:26

用料:茄子两个,猪肉末100克 配料:葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉 方法: 1、把茄子洗净切成滚刀状。 2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。 3、热油锅放葱段爆香,再放入茄子不断翻炒,撒些盐,直至茄子变软。 4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅。
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