豆腐的吃法

发布网友发布时间：2022-02-21 03:31

共8个回答

热心网友时间：2022-02-21 05:17

鲑鱼豆腐味噌汤

这道汤的主要原料有鲑鱼、板豆腐。

材料

主料
鲑鱼...... 200公克
板豆腐...... 300公克
味噌...... 90公克
葱花...... 适量
水...... 1000克调料
糖...... 1/2小匙
米酒...... 1大匙

做法：

1. 鲑鱼洗净切小块备用。
2. 板豆腐切小块，放入热水中泡一下备用。
3. 味噌加少许水（份量外）搅拌均匀备用。
4. 锅中倒入水煮滚後，放入作法2的豆腐与作法3的味噌煮至沸腾。
5. 加入作法1的鲑鱼块、所有调味料煮沸後熄火，加入葱花即可。

贴士：

无需放食用油，豆腐需提前泡一下，注意食材的先后顺序。

豆腐营养价值：

1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

味噌又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。

味噌以营养丰富味道独特。味噌与豆类通过真菌繁殖而制的豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似。

鲑鱼可以补充钙或者是补充一些维生素a，在平时尽量不要抽烟，不要喝酒，养成一个良好生活的作息，而且还要参加一些体育锻炼来缓解症状，也可以提高免疫力，而且还要多吃些高蛋白，高营养高纤维的食物，或者是多吃一些温和食物，尽量不要吃生冷食物，也不要做剧烈运动。

热心网友时间：2022-02-21 06:51

付费内容限时免费查看回答亲，可以做葱油豆腐哦~

3、倒入酱油，放入盐、味精调味，用水淀粉勾芡，收汁即可。

也可以做麻婆豆腐哦~

4、下入其他调味料后勾芡，撒上葱花即可。

3、锅中留油，下葱丝、姜丝、胡椒粉煸炒，溢出香味后加入调味料、豆腐条、菜心烧制，用淀粉勾芡后，淋上少许油出锅即可。

3、豆腐丁控净水分，装在盘中，撒上盐、味精，再放上葱花，浇上豆油即可。

亲，希望我的回答能帮助到您，如果对我的服务满意，请给个赞哦，祝您一切顺利！

热心网友时间：2022-02-21 08:43

　　-- 麻婆豆腐烹饪方法
　　麻婆豆腐烹饪方法
　　原料：
　　质地细嫩的鲜豆腐肉沫豆瓣两至三勺，淀粉：两至三勺，蒜粒、干花椒、小葱葱花：各少许
　　制作方法：
　　1、将买来的新鲜豆腐切成小方块，淀粉兑以两至三勺冷水，搅匀；
　　2、在炒锅内加入少量油，将豆瓣轻轻炒几下，闻到香味时加入一碗清水(冷热均可)，搅拌，煮热；如果喜欢辣味较重，可以自酌加入适量辣椒油，
　　3、将切好的豆腐倒入，在锅中加少许干花椒粒，并配以少许盐(视个人口味，因豆瓣酱已有很重的咸味)、胡椒粉，轻轻搅拌让锅里的各种配料分布均匀。注意：豆腐易碎，搅拌时一定要轻，锅铲要触及锅底；
　　4、中火煮上几分钟，待锅中汤料翻滚，豆腐入味的时候，加入已经切好的肉沫，加入蒜粒、味精(一般不主张味精受热时间太久，所以加入时间晚，能化即可)，和均，翻炒至肉沫变熟；
　　5、大火状态下加入搅匀的淀粉水。最后的一步非常关键，这是麻婆豆腐成型的要点所在，加入后迅速用锅铲在锅中翻几下，淀粉受热凝结，整个菜浑然一体；
　　6、捞出，装盘，撒上花椒粉和小葱葱花。
　　1、金银豆腐

　　原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐头装)20只，葱2根，水100克，汤料(粉状)15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。

　　制法：豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块，锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟左右，加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段。

　　2、核桃豆腐丸

　　原料：豆腐250克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油500克，高汤500克，盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。

　　制法：将豆腐用勺子挤碎，打入鸡蛋，加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀，作20个丸子，每个丸子中间夹一个核桃仁，色拉油上旺火烧至五六成热下丸子炸熟即成。
　　还可以减肥呢

热心网友时间：2022-02-21 10:51

告诉你一个最简单的方法，用皮蛋拌着吃。
一块钱的豆腐，两个皮蛋，把豆腐切成一厘米左右的小方块，皮蛋切成小粒，然后加入一点葱花，再加几滴香油，放点盐和味精，拌好就可以吃了。
其他的作料都不要放了，太多反而把味道改变了。

热心网友时间：2022-02-21 13:15

其实这个很简单,要看你是怎么吃拉.
自己做可以做麻辣豆腐,
也可以凉拌,

热心网友时间：2022-02-21 15:57

加酱油拌着吃。

热心网友时间：2022-02-21 18:55

回去试试！

热心网友时间：2022-02-21 22:09

麻辣豆腐皮蛋豆腐脆皮豆腐鱼头豆腐红烧豆腐……