炒鸡蛋做法？

发布网友发布时间：2022-02-21 03:25

共7个回答

热心网友时间：2022-02-21 06:01

将鸡蛋打入碗中后加点盐，用筷子朝一个方向用力打散,筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右吧，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合，然后热锅，锅热后倒油，油温7成热时倒入蛋液，划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒，加入几滴料酒再加入其他调料，翻炒几下就可以出锅了。

热心网友时间：2022-02-21 08:26

蒜苔清洗干净切成段炒锅加油烧热，放入蒜苔翻炒，加入食盐和五香粉翻炒均匀后打入鸡蛋液，继续翻炒至食材熟透就可以了。

热心网友时间：2022-02-21 11:07

三个鸡蛋六成热时炒，撒胡椒。

热心网友时间：2022-02-21 14:05

切香葱备用，鸡蛋打散备用，起锅下入适量油放香葱炸出香味，放入打散的鸡蛋，待鸡蛋定型，放入盐，炒熟即可。

热心网友时间：2022-02-21 17:20

付费内容限时免费查看回答做法一

1、将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐、料酒搅拌均匀；

2、将烤盘放油，再放入微波炉中预热2分钟，取出后鸡蛋倒入烤盘，再放入微波炉高火2分钟即可。

做法二

1、将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐（青椒、料酒）搅拌均匀；

炒鸡蛋

2、将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可（油不宜多，盖过蛋面即可，自吸油）；

3、可用锅铲适时（蛋成型之后随便）切割。

做法三

将葱摘洗干净，切成细末，放碗内。将鸡蛋打入碗内，与葱、精盐搅打均匀。炒勺置旺火上，加花生油烧至六成热，倒入蛋液翻炒至熟，装入平盘即可。

做法四

1、鸡蛋磕开后加鸡粉调匀；

2、尖椒、火腿切丁备用；

3、锅中做油，5成热时下入尖椒、火腿炒匀；

炒鸡蛋

4、少量加盐调味后入鸡蛋；

5、中火将鸡蛋慢慢炒熟；

6、确定鸡蛋完全断生后，出锅即成。

做法五

1、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用；

2、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用；

3、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。

附：鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

做法六

1. 将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；

2. 鸡蛋磕入碗内打散；

3. 炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；

4. 推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅；

5. 投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水；

6. 最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。

做法七

1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块；

2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；

3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；

4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；

5、放入青椒块和精盐，待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；

6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。

做法八

1、将鸡蛋打入碗中搅匀，将葱切丝，将蒜切末；

2、将切好的葱丝和蒜末加入搅匀的鸡蛋内，同时加两滴醋，少许白糖，再次搅匀；

3、将锅置于中火上，加入少许菜籽油，烧热，倒入蛋液；

4、开始翻炒，将炒熟的鸡蛋倒入盘中即可。

热心网友时间：2022-02-21 21:08

把鸡蛋打入碗中，加适量盐，用两根筷子（打蛋器也可以）不断搅拌，就像画竖着的圈（不要脱离蛋液），快速搅拌几分钟直到全部呈*为止，把适量油倒入锅中并用大火加热至有青烟和噼噼声，把蛋迅速到进去，国际妙在用锅铲翻转几次，关火盛盘，洒点葱花即可。

热心网友时间：2022-02-22 01:12

把鸡蛋放到碗里然后用筷子来搅拌鸡蛋让蛋清和蛋黄混在一起，在切点葱放进去，按照自己的口味放盐少许，再稍稍放一点水，把锅烧热放油，油热之后放鸡蛋翻炒几下就做好了。