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尖椒土豆片大酱炒鸡蛋的做法

发布网友 发布时间:2022-02-21 01:59

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热心网友 时间:2022-02-21 03:29

将鸡蛋磕入碗中用筷子打散,备用

大葱洗净,切菱形段;豆瓣大酱加少许清水稀释,备用

将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟,取出鸡蛋

另起锅,加入适量油,倒入豆瓣大酱,翻炒几下后,放入葱段和鸡蛋

最后,调入少许白糖,翻炒均匀,出锅即可

烹饪技巧

1、油一定要多一些,鸡蛋本身就吃油,另外大酱也会冲淡一些油的。

2、鸡蛋在炒至的过程中要迅速,保持鸡蛋的嫩滑。

3、我用的是豆瓣大酱,也可选甜面酱,味道也是相当不错滴。

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