干炸蘑菇咋做

做法:1.蘑菇洗净掰小块,加盐杀水5分钟2.洗干净蘑菇,挤干水分备用3.盆中加1大勺面粉2大勺淀粉、加1勺十三香、1勺花椒粉、1颗鸡蛋然后加适量清水搅拌成酸奶状后加适量食用油搅拌均匀,不要太稠4.蘑菇裹面糊,油温5成热下入炸至微黄定型捞出5.油温6.7成热下入蘑菇复炸至黄褐色捞出6.蘑菇撒上调料就可以开吃...

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1、食材：蘑菇1斤，食盐1勺，孜然粉5g，玉米淀粉3勺，鸡精1g。2、将蘑菇撕成手指宽度的条（别太细了，一炸就糊了），洗净。3、锅里烧水，水开焯一下蘑菇，然后捞出，挤干水分（不用特干）。4、将蘑菇放盆里，加适量的盐，喜欢吃孜然的加点孜然粉，加适量鸡精，腌制10分钟入味（饭店很多不加盐...

1、蘑菇洗净撕成小块，控干水分，加少许盐腌十分钟。2、面粉和淀粉加水调匀。3、加入鸡蛋搅拌均匀。4、加入适量盐和五香粉。5、锅中加油，烧到六七成热，把蘑菇沾上糊，一个一个下入炸至变色。6、捞出控油。7、复炸一遍至金黄色即可。

1、洗净的蘑菇，用手撕成小朵，起锅，加入适量清水，加入一勺食盐，焯水15秒左右捞出，然后立刻用冷水过凉，挤干蘑菇多余水分。注意：蘑菇很容易熟，在这一步时蘑菇基本就熟了。2、调配面糊挂浆，加入1:1的面粉和淀粉，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌成细腻浓稠的面糊，没有颗粒感即可。将蘑菇倒入面糊中...

1、用料：鲜蘑200g、精盐适量、味精适量、鸡蛋清2个、淀粉适量、葱姜适量。2、先将蘑菇撕成细条，下水焯一下。3、为菌类是在木屑之类的杂质上生长的，所以有很多杂质。4、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉、葱姜、盐、味精。乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊，直到能...

（1）先准备好所需要的食材。蘑菇洗干净，撕成适当的长条。（2）蘑菇放入沸水中焯熟，捞出后挤下水份，备用。（3）再来调面糊，面粉+淀粉+鸡蛋+清水+盐+五香粉+花椒粉+泡打粉，搅拌均匀。（面粉和淀粉的比例2:1）。不喜欢泡打粉的可以不放，复炸一次就可以更酥脆。（4）清水加入时，慢慢少量分次...

1、平菇洗净，去根蒂，放入沸水中焯烫两分钟，捞出控干水分，用手将蘑菇水分挤出，撕成小条。2、将淀粉和面粉以2：1比例调好，调入盐、五香粉和少量水，搅匀，调成糊状，注意控制水量。3、炒锅烧热倒入植物油。将蘑菇放入面糊中翻滚，使蘑菇均匀裹上面糊。下入油锅中炸制，呈金黄色后捞出，继续...

干炸蘑菇 食材新鲜蘑菇、小酥肉专用粉、鸡蛋、水、盐、食用油、椒盐或者孜然粉、芝麻步骤1.蘑菇用清水投洗干净捞出控水,撕成小条,撒上适量咸盐杀出水分用手攥干(一是为了杀初水分去掉蘑菇的生腥味,二是为了去掉多余水分,入个底味)2.碗中放适量小酥肉专用粉、打入一颗鸡蛋(如果想要放凉了也不回软的话那就不...

干炸蘑菇是一道简单而美味的家常菜，以其酥脆的外皮和软糯的内部备受喜爱。下面是干炸蘑菇的一种家常做法。所需材料：- 500克新鲜蘑菇 - 适量的食用油 - 适量的盐和胡椒粉 - 适量的面粉 - 适量的鸡蛋 步骤如下：1. 准备蘑菇。首先，清洗干净蘑菇并去除蘑菇的根部。然后用厨房纸巾或抹布将蘑菇表面...