在家里怎样煮龙虾更好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-19 22:04

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热心网友 时间：2022-07-17 18:44

煮龙虾怎么煮好吃，那可问对人了，首先一定要确保买回家的虾是鲜活的，因为只有新鲜的食材才能做出美味的虾。

首先用牙签在虾背的第3节外壳处，把牙签截入将虾线挑出，处理好之后，再放入淡盐水中浸泡， 然后在不粘锅中加入清水，水量无需太多，足够淹过鲜虾即可，放入数片生姜、葱段、少许盐、淋入一勺白酒，保持大火烧，这时候锅中热水的表现是，锅底开始冒出很多热气泡，当锅中水温到达一定程度时，就可以将大虾倒入锅中，并进行烧煮了。

热心网友 时间：2022-07-17 20:02

在家里煮龙虾的好吃做法：

--【啤酒麻辣龙虾尾】----

食材：小龙虾1500克 姜，蒜，香叶，花椒，干辣椒，大葱，小葱（适量）

1，小龙虾去头，去沙线，清洗干净。姜切丝，蒜切末，大葱切圈，干辣椒切段，小葱切粒。

2，热锅放油，下入姜，大葱，香叶，干辣椒，花椒爆香。

3，加入小龙虾翻炒至变色，调入2勺生抽，1勺蚝油，少许盐，少许白糖，翻炒均匀。

4，倒入400毫升小麦啤酒，小火炖煮15分钟。

5，差不多收汁时，再加入胡椒粉，蒜末，小葱，翻炒几下出锅。

龙虾营养价值：

龙虾富含优质蛋白质，并且肉质松软易消化，对于一些身体虚弱的人是比较好的食物。龙虾的营养比较丰富，经常食用对人体有以下好处：

1、龙虾甘咸性温、入肾经、可以益精血、补肾阳、滋阴液、有补肾壮阳滋阴的功效，对于阳痿肾虚以及手足抽搐等一些症状，有一定的缓解效果。

2、龙虾味甘、药性平和、归肝经可以平肝宁心、镇静安神、对于神经衰弱、失眠等一些症状具有一定的效果。

3、龙虾鲜香开胃、有健胃消食的功效、对于胃弱、食欲不振等一些症状，有着辅助治疗的作用。

4、龙虾中的美元素含量比较丰富，每对于心脏的活动有着比较重要的调节作用，可以保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还可以扩张冠状动脉等。

热心网友 时间：2022-07-17 21:36

1. 用手抓住小龙虾背部头尾相接的地方，一边用水冲洗，一边用牙刷将小龙虾腹部从上到下刷洗干净。

2. 剪去钳子和腹足，再将小龙虾头部两侧的虾壳剪掉1/3左右，把虾鳃剪掉。再把小龙虾放到装有流动清水的盆里，让小龙虾更多地吐出一些赃物。

3. 把全部的虾清洗干净以后，再用剪刀将虾头前端靠近虾嘴的一点点小尖尖剪掉，差不多是虾眼后面的位置。用剪刀把虾头里面黑色的囊状物也就是小龙虾的胃挑出来扔掉。

4. 虾尾一共有三片，捏住最上面最中间的一片，然后稍稍用劲拉出泥肠。

5. 最后，把小龙虾再用流动的水轻轻冲洗干净沥干（小龙虾处理完毕啦）。

处理好之后就可以做成各种口味的小龙虾了，比如我最爱的蒜香小龙虾，十三香小龙虾，盐水小龙虾

【蒜香小龙虾】

用料：小龙虾1500g/啤酒500g/八角3颗/桂皮2段/香叶1片/姜丝30g/蒜末150g/葱段30g//拉油100g/白砂糖30g/盐10g/生抽20g/蚝油5g

1：锅里倒油，爆香姜丝、蒜末、八角、桂皮、香叶和葱段，加入白砂糖翻炒均匀。

小贴士

1. #可留&可不留# 小龙虾的大钳子也可以留着，毕竟大钳子里也有肉。泥肠也可以不用抽掉，否则烧的时候肉质容易松散。

2. #爆香小贴士# 爆香蒜末的时候，可以先爆香3/4，留有1/4出锅时放入锅里炒香，最后淋在小龙虾上。

3. #口味# 白砂糖不能少放，蒜香口味的就是甜辣口的。

4. #下锅# 准备工作提前做，处理完小龙虾，就可以第一时间下锅了。

5. #一汤多吃# 汤汁可以留着拌面条吃哦。

【十三香小龙虾】

用料：小龙虾1500g/ 啤酒500g/生姜30g/大蒜100g/洋葱1个/线椒150g/郫县豆瓣酱20g/十三香料包1包/色拉油100g/生抽10g/老抽5g/白砂糖15g/蚝油5g

步骤：

1：锅里倒油，爆香生姜和大蒜，再把十三香料包和郫县豆瓣酱倒入锅里，炒出红油。

2. 倒入小龙虾和洋葱片，翻炒至变色，倒入啤酒、生抽、老抽，加盐和白砂糖调味，大火烧开后，转中小火焖煮15分钟左右，倒入蚝油，加入线椒，稍稍收汁出锅摆盘。

小贴士

1. #口味# 香辣口味和麻辣口味的做法，和十三香口味类似，家里可以常备不同口味的料包，换着口味吃。

2. #加料# 最后出锅前，还可以放入年糕，这样香浓的汤汁就不会浪费啦。

【盐水小龙虾】

用料：小龙虾1000g/姜片30g/葱段30g/花椒粒10g/料酒20g/盐30g

步骤：1：锅里烧水，水量要可以没过小龙虾，放入姜片、葱段、花椒粒。

2： 水烧开后，把小龙虾倒入锅里，再倒入料酒，大火烧开，转中小火焖煮10分钟左右即可，捞出摆盘。

热心网友 时间：2022-07-17 23:28

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----【啤酒麻辣龙虾尾】----

食材：小龙虾1500克 姜，蒜，香叶，花椒，干辣椒，大葱，小葱（适量）

1，小龙虾去头，去沙线，清洗干净。姜切丝，蒜切末，大葱切圈，干辣椒切段，小葱切粒。

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2，热锅放油，下入姜，大葱，香叶，干辣椒，花椒爆香。

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3，加入小龙虾翻炒至变色，调入2勺生抽，1勺蚝油，少许盐，少许白糖，翻炒均匀。

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4，倒入400毫升斑马精酿小麦啤酒，小火炖煮15分钟。

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这个啤酒我要隆重介绍一下，喝了二十多年的啤酒，最近才发现这款斑马精酿小麦啤酒，简直就是啤酒中的“王者”，它采用全麦芽酿造，麦香味儿浓郁，除了啤酒原本的香醇外，还多了橙子酸甜清新的味道，入口平滑唇齿留香，不管是自己喝还是用来做啤酒麻辣虾球，都让人回味无穷，喜欢喝啤酒的小伙伴别错过哦！

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5，差不多收汁时，再加入胡椒粉，蒜末，小葱，翻炒几下出锅。

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啤酒香味的麻辣小龙虾，配上斑马小麦啤酒，三两口下肚，微醺不醉，倍儿爽！

热心网友 时间：2022-07-18 01:36

你好，怎样煮龙虾？用水煮！龙虾放入水中开始煮即可，等其变色就可以享用了，谢谢。

热心网友 时间：2022-07-18 04:00

我在家里煮龙虾的好吃做法：

--【啤酒麻辣龙虾尾】----

食材：小龙虾1500克 姜，蒜，香叶，花椒，干辣椒，大葱，小葱（适量）

1，小龙虾去头，去沙线，清洗干净。姜切丝，蒜切末，大葱切圈，干辣椒切段，小葱切粒。

2，热锅放油，下入姜，大葱，香叶，干辣椒，花椒爆香。

3，加入小龙虾翻炒至变色，调入2勺生抽，1勺蚝油，少许盐，少许白糖，翻炒均匀。

4，倒入400毫升小麦啤酒，小火炖煮15分钟。

5，差不多收汁时，再加入胡椒粉，蒜末，小葱，翻炒几下出锅。

龙虾营养价值：

龙虾富含优质蛋白质，并且肉质松软易消化，对于一些身体虚弱的人是比较好的食物。龙虾的营养比较丰富，经常食用对人体有以下好处：

1、龙虾甘咸性温、入肾经、可以益精血、补肾阳、滋阴液、有补肾壮阳滋阴的功效，对于阳痿肾虚以及手足抽搐等一些症状，有一定的缓解效果。

2、龙虾味甘、药性平和、归肝经可以平肝宁心、镇静安神、对于神经衰弱、失眠等一些症状具有一定的效果。

3、龙虾鲜香开胃、有健胃消食的功效、对于胃弱、食欲不振等一些症状，有着辅助治疗的作用。

4、龙虾中的美元素含量比较丰富，每对于心脏的活动有着比较重要的调节作用，可以保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还可以扩张冠状动脉等。

热心网友 时间：2022-07-18 06:42

主料：龙虾1500g
辅料：葱适量 姜100g 辣椒50g 麻椒50g 胡椒粉适量 油200g 香叶适量 料酒适量 盐适量 味精适量 糖适量 醋适量
步骤
1.把龙虾清洗干净。
2.锅坐火上倒入热水。
3.倒入龙虾，盖上盖子。把龙虾焯成红色。
4.捞出备用。
5.准备好麻椒，把葱、姜、干辣椒切好。
6.锅烧热，入油。放葱、姜、辣椒、麻椒爆香。
7.倒入龙虾爆炒。
8.然后加入开水。放盐、香叶、糖、醋。
9.倒入料酒，盖上盖子烧。
10.锅中汤汁还有一碗里加入胡椒粉、味精拌匀出锅。
小贴士
1、做这道菜时要多放姜、麻椒、胡椒粉、辣椒、油以突出这道川菜的特点。
2、糖和醋的比例是2比1.

热心网友 时间：2022-07-18 09:40

在家里煮龙虾，应该是一个很方便的烹饪方式，将龙虾洗净之后在家里煮龙虾，应该是一个很方便的烹饪方式，将龙虾洗净之后放在水中国内加入，即将冲即可。，放在水中，锅内加入姜和葱以及料酒即可。

热心网友 时间：2022-07-18 12:54

在家里煮麻辣龙虾更好吃，先处理干净龙虾，然后热油爆炒各种香料，放入龙虾炒出香味，放适量水烧开，转小火，慢煮1个小时，麻辣鲜香好吃。

热心网友 时间：2022-07-18 16:26

买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。

2、红尖椒倒入盛有清水的锅里。大火煮开后关火，用锅里的水浸泡1小时左右。

3、捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎，注意不要溅到脸上和眼睛里。

4、锅中倒入清水，大火煮开后，放入小龙虾焯烫2分钟后捞出，用清水冲去浮沫捞出备用。

5、锅中倒入油，放入姜片、桂皮、花椒爆香。

6、放入砸好的辣椒酱，炒香。

7、倒入焯过水的小龙虾，大火翻炒。

8、撒入蒜瓣、加入精盐

9、倒入一汤匙料酒，去腥

10、加入一勺白糖，翻炒均匀。

11、倒入清水，以没过小龙虾为好，大火煮开后改小火炖制20分钟汤浓即可。



小窍门

小龙虾口感并不好，所食用的小龙虾味道实际上并不是什么虾本身的味道，主要是各种汤料的综合汤汁味道，食用小龙虾主要是这种口味的引力更大，也许它就是“罂粟壳”的作用，会给人上瘾。 而且小龙虾加工处理不当的话食用后果很严重，每年都有很多关于吃小龙虾引发不适的例子。

热心网友 时间：2022-07-18 20:14

用料
小龙虾 4斤
啤酒 1罐330那种
油 大概150克
蒜米 2个包20多瓣吧
葱花香菜 几个根装饰用
千叶豆腐 1大块
黄豆芽 500克
海底捞小龙虾料 1包
懒人在家煮小龙虾的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
买4斤虾，我懒，直接让老板帮杀了，杀的话是去头，抠走内脏，扯虾虾，开背。扯了虾线的肉质有点软，在意口感的话可以不扯，或者洗好了马上扯了煮。

步骤 2
洗虾。多洗几遍，水清了就开始一个个刷，再洗几遍。

步骤 3
千叶豆腐和黄豆芽是配菜，可以切好了用水焯熟，捞起来放在等下要装小龙虾的锅里。

步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
开始煮虾了。先放油，再放蒜，炒一炒，蒜香油温够了，就把虾全部倒进去。不停的翻虾，给虾炒一下油亮亮的，半熟的时候倒一罐啤酒进去，继续翻炒。

步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅里的啤酒收了一点，就可以倒入一包小龙虾料，我买的是海底捞小龙虾料，有好几个口味，买了十三香偏甜，香辣有点咸，油焖。这几天连续煮了两次，图这锅我是放钵钵鸡料包，上图是放香辣。因为我懒，就只会放料，快手煮。

步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
最后炒一下，盖子盖上焖一下，收点汁了，再开盖炒一下就可以乘进装了豆芽的锅了，再放点葱花点缀，有芝麻放一点，没有不需要。

热心网友 时间：2022-07-19 00:18

主料：大龙虾一只 辅料：食盐60克，
水煮大龙虾的做法步骤：
1.鲜活大龙虾一只。
2.取出后用清水刷洗干净，注意不能去掉螯上的套子，否则容易伤到手指，据说大龙虾的螯很有劲，能轻易夹断成年人的小手指。
3.锅里加清水再加食盐（按3%比例）使水没过龙虾身体。
4.水开后下入龙虾，水煮约十分钟左右。一般3磅重的十分钟就差不多了，要大火。关火后焖五分钟，回熟后再取出放到案板上破壳分解。
5.先把头部断开。
6.再切开身子。
7.大螯的肉质最鲜嫩。如果再配上其他蔬菜和蘸汁就更美了。我嘴急，顾不上把么多了切开就吃上了，呵呵，好鲜美的大龙虾

热心网友 时间：2022-07-19 04:40

　　小龙虾、油盐、香菜、麻辣酱、蔬之鲜、生姜、大蒜。

　　步骤做法

　　1、将每一只小龙虾用牙刷刷洗干净，尤其是小龙虾的腹部。

　　2、将小龙虾的肠去除。

　　3、起油锅，放适量的生姜和大蒜，爆香后放入清理干净的小龙虾，放入适量的清水，没过小龙虾。

　　4、放入麻辣酱，等汤汁收干一些之后，放入切好的香菜，加入适量的盐。

　　5、再加入适量的蔬之鲜，翻炒一下，即可装盘。

　　小贴士

　　1、麻辣酱可是按照自己的喜好来放，不太喜欢的就少放一些。

　　2、小龙虾的腹部一定要用刷子来刷，这样才干净、卫生，放心食用。

　　3、小龙虾的尾巴有三个瓣，把中间的那个掐住，轻轻的往外拉，就能拉出来。

　　4、麻辣小龙虾和啤酒一起吃是最好的，不过要少量。

热心网友 时间：2022-07-19 09:18

在家里面主楼虾想要更好吃的话，那么首先要根据自己的喜好来选择，如果喜欢蒜蓉的话，那么就剥一碗大蒜加一些生姜然后把它剁成蒜蓉。然后把龙虾洗干净炒的时候先把龙虾在油里面用来炸一次，再捞出之后炒蒜蓉加入洋葱。生抽蚝油鸡精味精炒出香味之后倒入龙虾翻炒均匀撒上香菜就可以出锅了，如果喜欢麻辣味的，就可以直接用火锅料炒。非常的简单。这样做出来的小龙虾非常的好吃。

热心网友 时间：2022-07-19 14:12

其实在家里面主楼虾想要更好吃的话，那么首先要根据自己的喜好来选择，如果喜欢蒜蓉的话，那么就剥一碗大蒜加一些生姜然后把它剁成蒜蓉。然后把龙虾洗干净炒的时候先把龙虾在油里面用来炸一次，再捞出之后炒蒜蓉加入洋葱。生抽蚝油鸡精味精炒出香味之后倒入龙虾翻炒均匀撒上香菜就可以出锅了，如果喜欢麻辣味的，就可以直接用火锅料炒。非常的简单。这样做出来的小龙虾非常的好吃。