（任何包子和任何馒头）底部放一张纸有什么用？

发布网友发布时间：2022-04-19 22:20

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热心网友时间：2023-07-06 04:19

我们在买便利店、早餐店买包子的时候，经常会发现包子下面有带一层纸。这张纸自然是不能吃的，它是专门用在面点当中的油纸，也叫笼屉纸，可以避免面点粘连，吸收多余水分和油脂，而且还方便拿着吃。我们自己在家做包子的话，也是可以用油纸来代替抽屉布。

1、吸水

这张纸不是普通纸，而是双面硅油纸，吸水性好。蒸馒头时，水汽全部落到馒头底部，使馒头底部吸收大量水分，影响馒头的张力、延展性和口感。而且，包子如果吸水太多，很容易碎。在下面垫一层硅油纸，可以很好的吸水，这样可以保持包子皮的韧性。

2、防止漏油

包子的馅里有很多脂肪。垫上一层纸可以很好的吸收已经漏出来的油，这样油就可以很好的包裹在包子的底部了。

3、便于二次加工

包子重新加热时，这层纸可以保护整个包子的形状，使包子的皮不容易破，蒸的时候包子皮也不会粘在蒸笼上面，就是方便二次烹饪。

4、干净卫生

下面垫了一层纸，吃的时候可以直接抓住纸的那部分，这样就可以快速吃包子了，不用担心包子上的油会沾满你的手，更干净卫生.

蒸包子下面的纸是双面硅油纸，也叫蒸屉纸、包底纸、笼屉纸。我们在超市、网店等地方都可以买得到。这种纸非常耐热防水，所以我们在蒸一些面食和面点时，可以将油纸直接放入蒸锅或蒸锅中，代替之前的抽屉布。

①用油纸做底，吸油，放在烤盘上。防粘，也免去了清洗烤盘的麻烦。烤小点心饼干的时候肯定会用到~

②油纸是制作蛋糕卷必不可少的工具。可放在烤盘上，方便蛋糕脱模；油纸比较软，擀饼的时候用擀面杖很容易卷起来。由于锡箔的材质比较硬，切不可换成锡箔。

③做重油蛋糕或芝士蛋糕时，在模具上放油纸也有利于脱模~

④由于铝箔纸不能微波，需要微波时必须使用油纸。