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如何自制红薯粉丝

发布网友 发布时间:2022-04-19 22:18

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热心网友 时间:2022-05-27 11:26

食材

主料
320g黄豆芽 50g干红薯粉丝70g酸菜
配料
适量食油适量盐1勺生抽适量白胡椒粉适量老抽适量青椒适量蒜瓣
制作步骤

1
准备好黄豆芽和红薯粉丝。
2
红薯粉丝用温水浸泡;剪成小段备用。
3
酸包菜梗切成丝状备用。
4
黄豆芽入无油锅干煸至软,盛起备用。
5
青椒切圈,蒜瓣拍破备用。
6
锅中油热,爆香蒜瓣。
7
倒入酸菜。
8
翻炒均匀。
9
倒入干煸好的黄豆芽,炒匀。
10
加入泡好的红薯粉丝。
11
加入适量盐,炒匀。
12
淋入老抽,炒匀。
13
加入白胡椒粉,炒匀。
14
淋入生抽,调好味。
15
加入青椒,炒至断生。
16
加入红剁椒,炒匀。
17
炒好的粉丝豆芽盛入碗中即可食用。
小贴士

1、做手撕包菜,菜梗不要丢弃,直接洗净,用白醋泡两天就可以做酸菜炒食了。

2、红薯粉丝用温水浸泡比较容易泡发。

3、黄豆芽先干煸再炒,既可以保持其营养成分不丢失,还好入味。

4、有条件也可以加点猪肉一起炒食。

资料来源于(配步骤教学图):http://www.haodou.com/recipe/214134
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