土豆的多种做法
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发布时间：2022-04-19 21:47
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时间：2022-05-03 15:28
红烧土豆
用料：土豆350g，葱、大蒜叶适量，干辣椒6个，色拉油40g，生抽1勺，老抽1勺，耗油1勺，白砂糖2/3勺，清水10勺。
做法：
1、土豆削皮洗净切滚刀块用清水泡着避免氧化
2、大蒜叶洗净切碎，开始调酱汁，一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，2/3勺白糖，10勺清水，葱一起搅拌。
3、锅烧热加油，将土豆依次排列在锅中煎，煎至两面金黄
4、将调好的酱汁倒进锅中大火烧开，转中火烧
5、烧制少量的汤汁的时候放入葱花，大蒜叶翻炒均匀
2
醋溜土豆丝
用料：土豆2个，红椒1个，大蒜头、小米辣、红尖椒、小葱、油、白醋、盐、鸡精、白糖各适量
做法：
1、将土豆去皮后切成粗细均等的细丝，用冷水浸泡备用
2、将红椒、小葱、小米辣切好备用
3、锅中烧水时，将泡好的土豆丝用清水冲去土豆淀粉，滤干备用
4、待水烧开时，倒入滤好的土豆丝焯水，再倒入红椒焯水
5、锅洗净后，倒入少许油烧热，放入红尖椒煸炒。
6、锅中加入小米辣、大蒜粒煸炒
7、加入焯好水的土豆丝翻炒，再加入白醋、盐、鸡精、白糖迅速翻炒
8、加入葱段翻炒，迅速起锅装盘
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时间：2022-05-03 16:46
材料：土豆(1只，300克)
面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)
调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
做法:
1 土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。
2 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。
3 土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。
4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。
5 烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。
6 翻面以中小火续煎，煎至双面呈金*，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。
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时间：2022-05-03 18:20
土豆是一款营养含量非常丰富的食材，维生素C含量是苹果的4倍，含有丰富的钾元素，又可以平衡人体内的酸碱值，土豆还是充饥食物中脂肪含量最少的，对于想要减肥的人来说，吃土豆再合适不过。比较经典的菜谱有：土豆烧牛肉、锅巴土豆、炸薯条、土豆饼、凉拌土豆丝等等。
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时间：2022-05-03 20:12
所需食材：
土豆、午餐肉、生粉、食用油、孜然粒、椒盐、孜然粉、辣椒粉、香菜
制作步骤：
第一步：土豆清洗干净后去皮，接着把土豆切成厚片，然后改刀切成条，最后切成小方丁备用；午餐肉切成厚片，改刀切成小方丁备用。
第二步：锅中加入适量清水烧开，接着依次下入土豆丁和午餐肉，一起焯水30秒左右，然后用漏勺捞出来，控干水分后倒入大盆中备用。
第三步：往大盆里加入适量粉翻拌均匀后再加入少许生粉，继续翻拌至每一颗土豆粒和午餐肉都裹上薄薄一层粉即可。
第四步：把锅充分烧热加入足量食用油，开大火把油温烧至五成热；接着把土豆粒下入锅中，先不要搅动，让它炸至定型；接着用勺子稍加搅动，全程中大火来炸，炸至土豆粒颜色金黄，再用漏勺捞出来控油备用。
第五步：继续把锅中的油烧热，烧至油温六成热，下入炸好的土豆粒和午餐肉下锅复炸30秒，炸好后倒入漏勺里面控干油备用。
第六步：锅内留下少许底油，再下入适量孜然粒煸炒出香味；接着倒入炸好的土豆粒和午餐肉并翻炒均匀；然后往锅中下入适量椒盐和孜然粉，翻拌均匀后还可以根据个人喜欢的口味，加入适量辣椒粉，再次翻拌均匀即可出锅。
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时间：2022-05-03 22:20
麻辣小土豆
原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐。
做法：
1.小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。
2.锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。
3.葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。
4.最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。
小土豆炖排骨
原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油。
做法：
1.排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。
2.锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。
3.利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
4.烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。
5.添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。
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时间：2022-05-04 01:34
炒土豆丝
土豆炖牛肉
土豆泥
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时间：2022-05-04 05:06
