青麦子如何保鲜?
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发布时间:2022-04-19 21:46
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时间:2023-08-02 01:13
速冻青麦仁。
1、选择中筋小麦,在小麦乳熟中期,籽粒水分约为50%,用改进的收割机收获青麦仁,收获后在3小时内进行冷加工,首先进行常温脱壳(室温脱壳),清洗去杂,90°C进行杀青,杀青时间10分钟,然后在0°C冰水混合物中进行预冷、脱水,-35°C进行速冻,散装或真空包装,在-18°C贮藏,得最终产品。
2、选择低筋小麦,在小麦乳熟后期,籽粒水分约为45%,用改进的收割机收获青麦仁,收获后在3小时内进行冷加工,首先进行烘炒脱壳(烘炒温度115°C,时间5分钟),清洗去杂,然后在0°C冰水混合物中进行预冷、脱水,-35°C进行速冻,散装或真空包装,在-18°C贮藏,得最终产品。
青麦仁青麦仁是用已经长饱满但未熟的小麦粒速冻而成的食品,色泽碧绿,口味独特,味道清新爽口。青麦仁含有丰富的蛋白质、叶绿素、膳食纤维和α、β两种淀粉酶,具有帮助人体消化、降低血糖的功能,是一种高营养的纯绿色食品。
青麦子如何保鲜?
一. 采用农膜密闭法保鲜青麦子,需要准备较厚的塑料农膜,并将其裁剪成筒状。在晴朗的夏日,将麦子摊放在干燥的晒场上曝晒3-5小时,以降低其含水量至12%以下。之后,将麦子迅速装入麻袋或编织袋中,并将其放入预先准备好的农膜筒内,确保两头口子扎紧封闭。保持此状态7-10天,可以有效杀虫并灭菌。之...
青麦子如何保鲜?
一.农膜密闭法。选用较厚的塑料农膜,根据储粮的多少,截制成筒形状备用(接缝用电烙铁烫牢即可)。选高温晴天,在干燥的晒场上将小麦摊开曝晒3-5小时,使小麦含水量降至12%以下,趁热装入麻袋或编织袋。将筒形农膜横放在库房,然后把麦袋挨个码入农膜筒内,扎紧密封两头筒口。保持7-10天,即可起到...
青麦子就收割做什么用
首先,青麦子收割后可以制作成青贮饲料。在麦子还未完全成熟时,收割下来的青麦子含有较高的水分和营养价值,适合用来制作青贮饲料。这种饲料可以用于喂养家畜,如牛、羊等。通过青贮处理,可以保存麦子的营养和口感,提高家畜的食欲和消化吸收率。其次,青麦子收割后还可以用来制作麦芽制品。麦芽是麦子经过发...
刚收获的湿麦子,阴雨连绵无太阳晒,会变质吗?
如果你家麦子比较青,还达不到抢收的条件,我建议你还是让它们在地里生长一段时间,等太阳天去收割不迟的。收割回家的湿麦子赶紧把它们去杆,去芒,摊在房间里用电风扇24小时去用风吹干,边吹边经常要翻动,可以防止它们堆放在一起发烧长芽。当然,有条件的人家,可以把湿麦子拖到茶叶加工厂去,用鼓...
小麦怎么去皮成麦仁
另一种传统方法是利用石磨磨制。将青小麦放入石磨中,磨成麦粉,然后用筛子筛掉麦皮,剩下的就是麦仁。这种方法不仅能够去除麦皮,还能保留小麦的营养价值。现代科技也提供了便捷的解决方案。使用专业的小麦去皮机,将青小麦放入机器中,机器会自动去掉麦皮,剩下的就是麦仁。这种方式效率高,操作简便,...
青麦子就收割做什么用
青麦子就收割做青贮饲料用。青贮饲料就是把青绿(半干)植物装入密闭的青贮窖、塔、袋中,在厌氧条件下,利用乳酸菌发酵,或利用化学制剂调制,或降低水分而成为长期贮存的饲料。这种饲料能有效地保存青绿植物的营养成分,保证原料青绿时的鲜嫩汁液,气味芳香,质地柔软,适口性好,采食量大,消化利用率高...
什么是青储小麦?
3. 青储小麦的种植与收获:种植青储小麦的过程与常规小麦相似,但需要特别注意生长环境的控制,包括水分、肥料和光照等。至于收获时间,需要根据具体的品种和生长环境来确定,通常在麦子成熟前的某个阶段进行收割。此时的麦子已经足够饱满,但又未完全成熟,以保持其特有的品质和用途。4. 青储小麦的应用:...
新鲜青麦子的吃法
1. 使用剪刀将青麦剪开,然后放入蒸锅中,用大火蒸约30分钟。2. 麦子蒸熟后,取出自然冷却,待凉透后用手轻轻搓洗麦粒,以去除麦壳,并将洗净的麦粒装盘备用。3. 将葱切成段状,青红椒清洗干净后切成小段,一同放入一个小碗中。4. 在装有葱和青红椒的小碗中打入两个鸡蛋,然后将麦粒也放入碗中...
新鲜青麦子的吃法
1、青麦用剪刀剪开,放入蒸锅中大火蒸30分钟。2、青麦蒸熟后取出,自然冷却,用手搓洗麦粒,去掉麦壳,装盘。3、葱切段,青红椒洗净切小段。将切好的大葱和青红椒放入碗中。4、在碗中打入2个鸡蛋,将麦粒放入碗中。5、热锅加入油。油热后倒入鸡蛋液,大火翻炒。蛋液煎好后,加入适量的盐、...
青麦子怎么做好吃
利用青麦子制作酿造食品,如青麦啤酒或青麦酒。4. 磨成粉的青麦子:将煮熟的青麦子磨成粉,可用来制作面包、饼干、粥等食品。5. 调味与搭配:在处理青麦子时,可加入调味料、蔬菜、肉类等,丰富食品的风味。6. 确保熟透:无论采用哪种处理方法,都要确保青麦子彻底熟透,以保证食用安全。