吐司面包面可以做什么
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发布时间：2022-04-19 21:54
共3个回答
热心网友
时间：2023-06-30 03:19
用料
蛋黄 2个
奶油奶酪 100g
细砂糖 8g
吐司片 4片
乳酪烤吐司片（十分钟早餐）的做法
准备好材料，蛋白蛋黄分离，这里只需要用蛋黄～
融化奶油奶酪：奶油奶酪放入微波炉牛奶咖啡功能一分钟，如果没有这个功能，就小火一分钟，手触摸奶油奶酪热了并且软了就可以
一定要小火，不然奶油奶酪会喷射弄得很脏又浪费啦。
建议新手或者微波炉没有这些功能的一直观察融化的状态，如果听到融化滋滋的声音就可以拿出来看一看，不行再加热一会……
预热烤箱，上下火180度
用手动打蛋器搅拌奶油奶酪，用力搅一直搅，直到顺滑状态
放入蛋黄，继续搅拌，搅拌至以下状态
搅拌至没有奶油奶酪颗粒
倒入细砂糖，再搅拌一下，细砂糖是着色用的，不需要融化才能抹面。
顺滑的液体状态
烤箱配的烤盘铺上油纸
将搅拌好的奶油奶酪抹上吐司，我只抹一面～
抹均匀
全部抹上去不浪费，分量刚刚好不多不少
放入烤箱，上下火180度中层，烤10分钟
每个烤箱温度都有误差，看到焦糖色就可以了，不一定限定十分钟～如果不喜欢那么多焦糖面的，看到有一点焦糖色也可以不继续烤了
蛋黄是非常容易熟的，所以不需要担心
取出放凉
正面
吐司背面，一点都不焦
绝对不焦，两边脆中间软软的～
这个配方做过很多次，从来不出错。
如果两片吐司，就一个蛋黄，50g奶油奶酪，4g细砂糖，烤的时间温度都一样～非常容易，熟手之后就是名副其实的十分钟早餐啦～
我也用过妙可蓝多的奶油奶酪，会更容易融化一些
热心网友
时间：2023-06-30 03:19
做过面包的都知道，如果没有机器和面的话，揉面是个相当累人的体力活。自从有了面包机省了很多时间，面包就是在不停的等待，尽管很考验耐心，不过等满屋面包飘香时，就会发现这个甜蜜的等待还是很有乐趣的哦。
食材
主料
高筋面粉
420g
水
170g
鸡蛋
2个
辅料
黄油
30g
盐
2g
糖
30g
酵母
5g
步骤
1.水中加鸡蛋，分两角放糖、盐，不要放一起。
2.加高筋面粉,面中加酵母，用面盖住。
3.用后油法发酵，机器搅拌发酵。
4.按一个洞，不回缩即发酵好。
5.分成六个剂子。整形后醒发15分钟。
6.擀成椭圆形。
7.卷成一圈半。
8.第一次中间松弛10分钟。
9.第二次继续擀成椭圆形长片。
10.卷成2圈左右，松弛10分钟。
11.第三次擀成长片。
12.卷起2圈半。
13.放入吐司模具发酵至8-9分满。
14.最下层200度烤40分钟。
15.没加蛋液烤的。
16.成品图。
17.拉丝了。
18.部分图。
19.内部组织图。
小贴士
卷的层次多，内部组织更漂亮。
热心网友
时间：2023-06-30 03:20
