发布网友 发布时间:2022-04-19 21:41
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热心网友 时间:2022-07-13 13:50
大家都知道,泰国的冬阴功汤非常的出名,甚至有人说它是世界三大名汤之一,它是
一种酸辣汤,也许有的人第一次吃会觉得不习惯,但是当你喝到第二口的时候就会
爱上它。冬阴功汤分成两种,一种是清汤,一种是浓汤。
1、小米椒拍碎,柠檬挤水和小米椒混合成酸辣水。大约半碗。香茅去头去尾剥掉一两层外皮后切滚刀。柠檬叶去梗撕碎。香菜梗备用。草菇对半切开。
2、处理虾,去头背部分的壳,留脑浆。身上的壳都去掉,只留尾部就好。在背后切一刀不切断,虾不要切断,把虾线取出来。
3、取一只汤锅放水烧开,水开后放入虾,再放入香茅、柠檬叶、香菜梗。一会儿再放入草菇。接着放入一大勺烤辣椒酱。搅拌均匀。这时红色就出来了。接着放酸辣水、鱼露和盐。在放这些调料的过程中要试一试味道。酸味靠的是柠檬水,咸味主要靠的是鱼露。
4、装好后放些香菜叶〜
热心网友 时间:2022-07-13 15:08
小米辣、黄姜- Galangal、青柠、苦橙叶-Kaffir Lime、香茅草- Lemongrass、洋茴香- Fitweed(选加)、泰国辣椒膏(顺序如图)热心网友 时间:2022-07-13 16:43
材料:鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量