燕麦怎样做面包
发布网友
发布时间:2022-04-19 22:11
我来回答
共4个回答
热心网友
时间:2022-08-03 17:31
主料原味燕麦片70克高筋面粉180克酵母粉4克鸡蛋1个牛奶或水160毫升糖15克盐4克橄榄油25毫升辅料装饰用燕麦片适量
步骤
燕麦面包的做法步骤11.自己打磨燕麦粉一定要选用原味燕麦片
燕麦面包的做法步骤22.将燕麦片放入到破壁机中,启动研磨功能
燕麦面包的做法步骤33.中途可以搅拌棒来辅助
燕麦面包的做法步骤44.很快,燕麦片就变成质地均匀的面粉了
燕麦面包的做法步骤55.将材料中除橄榄油以外的材料加入到面包机中,牛奶或水不要一次全部加入,以免面团过湿黏,蛋液也留出少许用做最后刷表面用。启动揉面20分钟
燕麦面包的做法步骤66.加入橄榄油后再次启动揉面程序15分钟即可
燕麦面包的做法步骤77.揉到扩展阶段即可
燕麦面包的做法步骤88.在面包机中进行一次发酵,发酵至手指戳洞不塌陷也不回弹即可
燕麦面包的做法步骤99.将发酵好的面团取出排气,按平后从一头往回边卷边压,收口处捏牢
燕麦面包的做法步骤1010.将收口处朝下放入烤盘中,进行最后的发酵
燕麦面包的做法步骤1111.发酵温度35度左右,至2倍大即可,在表面刷上蛋液,撒燕麦片装饰,也可以在表面划上刀口
燕麦面包的做法步骤1212.放入已经提前预热过的烤箱中,190℃烤15~20分钟即可
热心网友
时间:2022-08-03 18:49
食材
燕麦片放入牛奶中,小火煮成糊,晾凉。
普通面粉、蜂蜜、鸡蛋、酵母、盐、晾凉的牛奶燕麦糊、黄油,混合均匀,揉成光滑的面团。
放在温暖处,发酵至两倍大。
把面团揉成长条,分成6个剂子。
把6个剂子,滚圆,饧发10分钟。
取一个剂子。按扁擀开,反面卷起。
收成葫芦形。
在每个表面,斜切三刀。
涮上蛋液,放烤盘,入烤箱中层,考15分钟。
热心网友
时间:2022-08-03 20:24
食材
燕麦片放入牛奶中,小火煮成糊,晾凉。
普通面粉、蜂蜜、鸡蛋、酵母、盐、晾凉的牛奶燕麦糊、黄油,混合均匀,揉成光滑的面团。
放在温暖处,发酵至两倍大。
把面团揉成长条,分成6个剂子。
把6个剂子,滚圆,饧发10分钟。
取一个剂子。按扁擀开,反面卷起。
收成葫芦形。
在每个表面,斜切三刀。
涮上蛋液,放烤盘,入烤箱中层,考15分钟。
还有很多种做法建议来学校进行一下短暂的学习呢
热心网友
时间:2022-08-03 22:32
想学更多专业的燕麦面包的做法,肯定是需要和专业的老师进行学习,这样你才能完全掌握西点烘焙的做法!