自制小型花椒烘干机
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发布时间：2022-04-19 22:10
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热心网友
时间：2022-05-23 13:20
步骤：
1、有小型25公斤的烘干箱和直接烘干机，烘箱是有托盘的，可以放在托盘烤干。
2、干燥机的话，花椒从上面倒下去，干燥后底部下料，配个架子就能用了
花椒的烘干方法：
1、花椒干制
传统的花椒干制方法是集中晾晒或用阴凉干燥处阴干，所需时间比较长，一般需6-10天，且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失。现在多采用人工烘烤方法，可用土烘房或烘干机进行干制。人工烘烤的花椒色泽好、能够很好的保存花椒的各种风味物质。
具体方法是：
（1）花椒采收后，先集中晾晒半天到一天，然后装烘筛送入烘房烘烤，装筛厚度3-4厘米。
（2）在烘烤开始时控制烘房温度50-60℃，2-2.5小时后升温到80℃左右，再烘烤8-10小时，待花椒含水量小于10%时即可。
（3）在烘烤过程中要注意排湿和翻筛。开始烘烤时，每隔1小时排湿和翻筛一次，之后随着花椒含水量的降低，排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长。
（4）花椒烘干后，连同烘筛取出，筛除籽粒及枝叶等杂物，按标准装袋即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。
2、花椒粉的加工
取干制后洁净的花椒，放入炒锅中，用文火炒制，一边炒一边不停的翻搅；或用炒货机在120-130℃下炒制6-10分钟，取出自然冷却至室温，用粉碎机粉碎至80-100目，按定量装入塑料薄膜复合袋中，封口即为花椒粉成品。
3、花椒油的加工
一般以新鲜花椒为原料。加工时先把食用菜油放入锅中，加热烧开使油沫散后，停止加热，待油温降至120-130℃（凭经验或用温度计测）时倒入花椒（菜油与花椒的比例为1：0.5），立即加盖密封，以减少芳香物质的挥发散失。冷却后用离心机在1600-2000转/分的速度下离心除去果渣等杂质，装瓶即为花椒油成品。
用此法加工花椒油时，要严格掌握油温，否则，当油温过高时会使麻味素受到破坏，芳香物质也迅速挥发；油温过低又不能使麻味素和芳香物质充分溶出，这都会影响产品质量。
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时间：2022-05-23 13:20
有小型25公斤的烘干箱和直接烘干机，烘箱是有托盘的，可以放在托盘烤干。
干燥机的话，花椒从上面倒下去，干燥后底部下料，配个架子就能用了
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时间：2022-05-23 13:21
花椒烘干机烘干原理是将材料均匀传播网,网带与12-60钢网带传动装置阻力来回移动在干燥机内,材料通过热空气,排出的水蒸气在排湿孔,从而达到干燥的目的,身体长度是由标准的部分,为了节省空间,干燥机可以制成多层类型,有两种常见的三个房间,两个房间五层,长度6-40 m，有效宽度0.6 - 3.0 m。
1、投资小，干燥速度快，蒸发强度高;
2、效率高，产量大，产品质量好;
3、标准化生产，干椒质量好
注意:
控制花椒烘干机的关键是水分。一般情况下，干花椒的含水量在14%左右。水位过高易发霉变质，水位过低易破裂。目前，辣椒水分含量的测定主要采用干燥法。目前，应用最广泛的卤素快速水分分析仪方法具有操作简单、测试速度快等特点，被广泛应用于水分检测领域。
参考花椒烘干机设备的选择:
1、首先要选择节能花椒烘干机设备，如果批量生产要考虑成本和每小时的功耗;
2,其次是环境友好型花椒烘干机设备的选择,*提倡环保、干净卫生,环境保护在高压热源使用煤、木炭、燃烧油是被市场淘汰,所以空气热泵辣椒干燥器是一种明智的选择;花椒烘干机室
3、根据自己的实际情况:资金、场地大小、生产等，选择不同尺寸的花椒烘干机，或定制尺寸。
4、因为花椒是调味品，在设计时尽量使用不锈钢推车、不锈钢托盘。
说的最后一件事是,花椒烘干机设备必须小心的选择,应该从很多方面进行评估,最好是去工厂实地调查,或测试机器操作,以更直接显示花椒烘干机的质量和效果。
热心网友
时间：2022-05-23 13:21
热心网友
时间：2022-05-23 13:22
