家常煮粉的做法步骤图，家常煮粉怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-19 22:14

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热心网友 时间：2023-09-01 04:56

凉粉是人们津津乐道的一种小吃，非常的受欢迎，因为味道确实非常好，而且凉粉也有一定的营养价值，特别是家常凉粉非常的受大家喜爱，那么家常凉粉的做法是怎样的呢？下面小编将为大家做出详细的介绍，希望能给各位提供一些制作方面的参考。

材料：准备七十五克绿豆淀粉（也可用豌豆淀粉或红薯淀粉）、一斤凉水、香菜适量、蒜末1大匙、葱花1/2大匙、盐1/4小匙、生抽2大匙、醋1大匙、糖1小匙、熟芝麻1小匙、芝麻油2大匙、辣椒油适量。

做法：

1、先把备好的绿豆淀粉加入一百五十克水调匀至无粉颗粒状备用；

2、在锅里倒入剩余的三百五十克清水烧开，等其烧开后用小火；

3、缓缓倒入淀粉液，一边倒一边用勺子搅动，要让其均匀；

4、边煮边搅拌，然后仔细的进行观察，等看到锅里冒泡了就把火关了；

5、倒入抹过油的耐热容器里使其冷却成型，如想缩短时间可放入冰箱冷藏室；

6、成型后倒出，切成合适的形状；

7、根据个人口味将蒜末、葱花、芝麻油放入碗里，微波炉中低火加热20秒出香味后取出；

8、加入盐、生抽、醋、糖、熟芝麻、辣椒油调匀；

9、将调好的料汁林在凉粉上，撒上香菜末拌匀即可食用了。

特点：味道清香爽口。

功效：在夏季吃凉粉可以消暑解渴；冬季热吃凉粉适当加入一些辣椒可以祛寒。这种家常凉粉是可以开胃的一道美味食谱。

以上就是有关于家常凉粉的做法，介绍这种凉粉的做法是比较简单的，自己在家就可以制作出来，但是现在的材料要选新鲜优质的，这样做出来的凉粉才够美味营养。但是凉粉不要做为主食来吃，如果过量食用的话会造成一些不良影响的。

热心网友 时间：2023-09-01 04:56

我们都知道，有的时候街边小店里的食物想起来可能是最美味的，煮粉是我们最为常见的一种食物，它虽然使用的食材都很简单，但是吃起来是非常美味的，想要做好一碗煮粉也是有不少需要注意的地方，否则味道就不正宗，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于煮粉的做法吧。
做法一
用料：五花肉一块调料：八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱.
做法：
1、五花肉切片。
2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。
3、腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。
4、把准备好的3放锅里炒。
5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。
6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。
7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。
8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。
做法二
用料：切粉/扁粉，猪肉/猪杂：猪肉、猪肝、猪粉肠，两元猪肉足够，生菜一小颗，鹌鹑蛋两三颗
做法：
1.猪肉切薄片，尽可能的薄，用盐，鸡精，白胡椒粉，生粉腌制十五分钟，比例大概是1：1：2：2还可以放少许料酒，生菜洗净。
2.锅内水烧开，有高汤用高汤，或者放浓汤宝，我用的水，所以味道没那么重，依次放入猪肉、鹌鹑蛋、生菜、粉。还要根据情况再放一点盐，不然汤会淡。
3.出锅，放上一勺紫天椒辣椒酱，还可以放点葱花，开吃。
上面的这些内容就是关于煮粉的做法的介绍了，如果大家想要在家里制作美味的话一定要注意食材的选择，在做煮粉的时候选择高汤味道会更鲜美，具体的配料大家可以根据自己的喜好来确定，喜欢吃辣椒的人可以加入一些辣椒提味。

热心网友 时间：2023-09-01 04:57

【食材】米粉 100克，肉卷 150克，豆苗 180克，鸡蛋 2只，盐适量，红辣油 1勺。

【做法】

第一步 用来做这碗的米粉，我用了干米粉，米粉不要浸泡，浸泡后少了韧性。

第二步 烧开水后，放入米粉煮5分钟，放入一小勺盐，把米粉煮软，边煮边搅拌一下，防止粘锅。

第三步 米粉煮好后捞出，放入凉水浸泡一下，米粉先煮再浸泡，米粉保持爽滑的口感，而且减少米粉再次煮的时间，米粉的汤汁清爽。

第四步 炒锅烧热油，煎两只鸡蛋，鸡蛋煎好后盛起，煎鸡蛋没有拍图，接着放入肉卷香煎。肉卷可以自己制作，也可以在超市购买，我用了潮州肉卷，肉卷可以蒸热当菜吃，也可以用来煮汤。

第五步 香煎肉卷后盛起，炒锅爆炒一下豆苗，炒至断生盛起。

第六步 炒锅放入一碗水，大火烧开后，放入米粉、鸡蛋、肉卷和豆苗，煮沸后放少许盐调味即可。

热心网友 时间：2023-09-01 04:57

家常煮米粉怎么做好吃

米糊是一种以稻米为关键原材料做成的食材，是餐馆及其家常小炒之中更为普遍的一种食物之一，米粉的做法并不会太难，大多数是将米糊煮开，再在碗中添加其他的调料及其调味品，例如各种各样肉类食品、蔬菜水果、调味料，依据加上的肉类食品、蔬菜水果、调味料乃至汤的不一样，米糊也会出现不一样的口感。

谈起这螺蛳粉，还记得第一次吃这纯正的螺蛳粉还是在芙蓉街的一家米粉店吃的，还记得那时吃这粉如何吃如何不适合，吃起来一直觉得有点儿怪，直至我网上购物米糊和原材料后并干了一次后，终于是了解这股异味是啥了，原先这就是酸萝卜的味儿，闻着和吃起来我倒如今还是接纳不上那，干脆此次做的螺蛳粉彻底是依据自身的爱好来加上的。”

用材

主要材料米糊（干）1把

辅材卤排骨1块酸豇豆2炒勺大豆1勺花生米（煎炸）3炒勺油菜子(小)1棵大葱4根

调味品醋1勺卤料1小盘子剁辣椒1勺水适当白砂糖1勺子

1.备好材、切完；

2.米糊在盆中放小水泡5钟头，锅中水烧开，放入米糊；

3.煮个十多分钟，期内捞几回米糊看一下硬软水平，滋补汤应该是泛乳白色为最好；

4.煮4，5分钟后捞起来，在凉水里过下；

5.随后在锅中再倒进开水，再度的放入米糊煮一会；

6.米糊捞起来焯水预留，卤料和剁辣椒在锅中加温下；

7.倒进原材料煮下，随后添加冷水，糖，醋调下味儿就可以；

8.米糊能够冷拌还可以和料汁一起服用，看自身的爱好而定；