鱼水饺怎么做
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发布时间：2022-04-19 22:11
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热心网友
时间：2022-05-12 23:51
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作者： apple0930
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鱼饺子的用料
偏口鱼 一条韭菜 一把面粉 适量鸡蛋 1个盐 适量味精 适量猪油 适量
鱼饺子的做法步骤
步骤 1
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面粉里放一点盐，一个鸡蛋，加入适量水调成面团，不要太软，因为鱼肉馅太软，不好包，面稍微硬点没问题，还要醒一会儿呢😊
步骤 2
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偏口鱼洗干净，顺便把韭菜也洗了哈
步骤 3
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把鱼肉用刀片下来，可以不要鱼皮，我比较喜欢吃鱼皮，所以就留下来了，把鱼肉剁成泥，用三根筷子，加水搅拌（一定要一个方向搅拌，水要一点一点的加，鱼肉把水吃进去后再加一点水接着搅拌）上图是我搅拌觉得吃不进去水了的状态，这里水多点也没关系，因为后续我们还要加水
步骤 4
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鱼肉馅里加适量的盐和味精，继续搅拌，你会发现又变得很稠，继续加水😄还是一边搅拌，一边少量的加水，你会发现鱼肉馅有点像果冻一样，很漂亮的（忽略里面的鱼皮吧）！搅拌好后放置一边，把韭菜切成末，加上猪油搅拌均匀，（如果没有猪油的话，也可以放点五花肉馅，这样的话还需要另外放油，因为鱼肉比较吃油，我就直接用猪油了）
步骤 5
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把拌好的韭菜和肉馅混合一起（韭菜嫩的话水分大，馅可能就不会干了;如果干的话可以再少加点水，鱼肉馅一般都是比别的饺子馅稀一点）
步骤 6
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包的过程就省略了哈😄一定要捏严边，里面的汤流出来就不好吃了
步骤 7
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包完了，锅里烧水吧😄
步骤 8
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水开后放入饺子，有两种方法可以判断饺子熟了没有，一个是看到饺子皮鼓起来了（适用于大部分饺子）;还有一种是捞起一个用手按按，感觉像是踩在雪上的，发出咯吱咯吱的声音就好了（当然没见过雪的朋友还是用第一种方法吧😁）
步骤 9
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出锅了，煮好了一锅，煮第二锅的时候，两个小兔崽子把第一锅吃了一半了
热心网友
时间：2022-05-13 01:25
