炒鸡架怎么做如何做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-27 03:25
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热心网友
时间：2022-06-25 11:09
[油炸鸡架]主料:鸡架1个;调料:调和油适量、食盐2小勺、味精2小勺、老抽2ml、生抽2ml、料酒4ml、芝麻适量、孜然适量、淀粉8g、五香粉2小勺
油炸鸡架做法
步骤1
买来的鸡架洗干净准备好
步骤2
切成小块，再洗一遍，控干水分
步骤3
放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面
步骤4
带上手套，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上，我一般都煨4个小时以上呢！
步骤5
恩，从冰箱中拿出来了
步骤6
倒入淀粉
步骤7
带手套搅拌均匀，使每个鸡架上面都粘上淀粉哦，这个步骤很重要哦！
步骤8
起锅、倒油
步骤9
当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸了！金*即可出锅
步骤10
出锅喽！
步骤11
因我个人喜欢、我又撒了一层芝麻孜然辣椒面，晃均匀即可食用！酥酥脆脆的真好吃
热心网友
时间：2022-06-25 11:09
材料：鸡架1个、小米椒、红辣椒、青辣椒、大蒜、生姜
步骤：
1鸡架洗净切块备用，大蒜、生姜、米椒、青红辣椒切好备用。
2锅里倒入冷水，将鸡架倒入，超不多熟了以后捞出。
3 热油放入米椒、生姜、大蒜爆香，倒入鸡壳后爆炒后放盐、生抽、老抽，继续爆炒放入青红辣椒、两根香菜，炒一下出锅。
凉拌鸡架
1处理鸡架，去掉脂肪、分成小块洗净
2 凉水下锅焯水 加2勺料酒 2片姜 葱 花椒 大料香叶 干辣椒 生抽2勺 老抽1勺 大火煮开撇去浮沫 转小火再焖煮15分钟 捞出晾凉
3 焖煮时准备配菜和酱料：
洋葱丝胡萝卜丝香菜5颗蒜捣蒜汁~
拌料：香油几滴1勺藤椒油/粉1勺花椒油/粉 1.5勺白糖1勺生抽1.5勺陈醋1勺白醋1勺蚝油 半勺鸡精 2勺孜然粉 1勺孜然粒 2勺辣椒面/油 适量熟白芝麻 盐(适量麻辣鲜和花生粉)
4 鸡架稍微晾凉后所有食材拌匀 即可享用
