在山上野炊怎么烤肉?

发布网友发布时间：2022-04-27 03:17

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热心网友时间：2022-06-25 08:58

俗话说，巧妇难为无米之炊。而在户外野炊时，光有”米“等食物，没有烧烤必备工具，巧妇（夫）仍难为之炊。下面就给大家讲讲野外烧烤必备的基本工具。　　一、夹子、叉子、铲子，这三样餐具是野外烧烤中不可缺少的“三剑客”。
夹子，主要用来夹取生食；叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度；铲子，是非常好用的翻炒食物的工具。　　二、木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭；应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。　　三、毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多准备几支可避免味道混淆。　　四、铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避免残渣附在食物上。　　五、竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。　　六、盐：盐可以用来调味。此外，在野外烧烤过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着后，会产生很高的火焰烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，会产生灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问。

这些野炊必备工具准备就绪后，巧妇（夫）就可以展现厨艺了。

热心网友时间：2022-06-25 08:59

出去烧烤需要带上一次性的餐具，纸巾，纸碟子。买大瓶饮料还需要带一次性杯子。烧烤用的夹子，木炭及炭精（固体酒精，引燃木炭用的，一定需要的）

烤羊肉串就需要带点肥的，切片串在竹签上。放冰箱冻一下取出比较好切。竹签事先泡水再串，这样烤的时候不会烧断。这个肉串可以不用腌，在烤的同时洒盐，吃的时候蘸孜然粉和辣椒粉。
（串肉很费时间，可以取消）

鸡翅和去皮的五花猪肉片都可以不串，用李锦记牌子的叉烧酱和一点点海鲜酱提前腌制，喜欢吃辣的还可以加点老干妈辣椒油和生抽一起腌制。五花肉吃的时候用饼子或生菜裹着很美味。

此外还可以烤玉米，直接连皮烤最好，不易烤糊发黑。红薯，芋头和土豆可以直接放在碳边烘熟。

还可以买些小零食带去，等着烤肉的时候吃