什么方法能使做的凉粉坚韧有弹性
发布网友
发布时间：2022-04-27 03:02
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-25 05:01
凉粉做好后放冰箱冷藏2小时就会有坚韧有弹性，做法如下：
做法：
1.取一定量的绿豆淀粉，绿豆淀粉：水=1:6。
2.加入6倍量的清水。
3.用筷子搅拌均匀。
4.倒入锅中。
5.先中火煮至起泡。
6.转小火加热，不断搅拌这个过程中。
7.呈半透明，继续加热10-15秒钟，大量冒泡，关火。
8.倒出，入容器中，放冰箱冷藏2小时即可。
热心网友
时间：2022-06-25 05:02
二是里面的添加剂，加矾可以增加韧性，也可以加些食用胶。
热心网友
时间：2022-06-25 05:02
最重要的是
入水成型后
要捞出过凉水
才会有弹性
热心网友
时间：2022-06-25 05:03
可以使凉皮有弹性有嚼劲
热心网友
时间：2022-06-25 05:04
