水发大米是什么
发布网友
发布时间:2022-04-27 02:55
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热心网友
时间:2022-06-25 03:08
一般大米水分含量多在15.5%以内,用手摸、捻、压、掐等感觉很硬,用手插
入大米中光滑易进,手搅动时发出清脆的声音,用齿嗑大米籽粒时,抗压力大,会
发出清脆有力的破碎声响。而发水大米的含水量多在15.5%以上,有的在25%左右,
发了水的大米粒形膨胀显得肥实,有光泽,牙嗑时抗压力小,破碎时响声较低,手
插入大米中有涩滞和潮湿感,有时拔出手时籽粒易粘在手上。