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用面包机揉面并发酵好后,面团软塌塌的,不能成型,是正常的吗?
发布网友
发布时间:2022-04-27 02:54
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热心网友
时间:2023-11-18 04:12
发酵1.5小时再成型肯定是不能成型了,是你搞错了。
简单工艺:搅拌----松身(醒发)---分量----成型---发酵---烘烤
你面团搅拌出来后放置约10--15分钟就可以成型了,也就是你要搓圆了,而不是发酵后再成型,你再试试一定行!
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