炒牛河粉的做法大全
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发布时间：2022-04-27 03:11
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热心网友
时间：2022-06-25 07:24
用料
河粉（适合2-3人） 三团
牛排（腌制好的牛肉也可以） 一块（大概100克）
大葱 一段
胡萝卜 一段
卷心菜 适量
生抽 两汤勺
老抽（红烧酱油） 一汤勺
盐 适量
炒牛河粉的做法
取三团河粉，用开水泡开，待河粉变软，淋出水并倒入适量的油拌匀，待用
切适量卷心菜，洗净淋干水分，待用
葱切丝，胡萝卜切片，待用
牛排用水解冻
倒出血水，无需再用清水冲洗，直接取厨房用纸吸干牛排上的水份
牛排切成条
热油放入葱丝和胡萝卜片，大火爆炒
炒大概两分钟左右放入牛肉条，翻炒
炒牛肉条大概六分熟
放入准备好的卷心菜，翻炒
待卷心菜炒至变软，放入之前用油拌匀的河粉，轻轻翻炒
放入生抽、老抽、盐，翻炒。此处注意，需要翻炒均匀但是不能过于用力，因为河粉容易导致断，影响美观……不需要频繁翻炒，翻一次可以等半分钟，糊一点点会有很不错的口感
完成，装盘！
干炒牛河粉
用料
牛肉片
河粉 一盒两人份
生抽老抽盐糖
绿豆芽
葱，蒜片 1 根/一个蒜头
枸杞 6颗
辣酱（optional）
干炒牛河粉的做法
材料准备，切河粉，切牛肉片，切葱，，用生抽，盐，糖。和淀粉腌制一下牛肉，重口味可以放点五香粉
热油锅，葱蒜片爆香
下牛肉炒散，可放一点辣酱
捞出备用
炒河粉，因为河粉本来就刷油做的，所以不用再放油。也不会粘锅（我买的是玫瑰牌沙河粉，不知国内有莫有）
入生抽，要是觉得色面不够深的，可入少许老抽。
入绿豆芽，倒入之前炒好的牛肉，炒开。最后放入枸杞。
