潮汕韭菜粿的做法是怎样的?韭菜要提前怎样处理?

发布网友发布时间：2022-04-27 02:59

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热心网友时间：2022-06-25 04:12

准备韭菜500-1000克，适量的盐，适量的油，400克粘米粉，100克木薯淀粉，200克清水，清水煮开，放入粘米粉，开小火，不停搅拌，盆内放入粘米粉和淀粉，淀粉比例大概是4:1，然后不停搅拌，这步骤有点烫，小心烫手，搅拌成絮状揉成面团，揉成面团弄成剂子，韭菜切丁，放入适量的油和盐，再用擀面杖擀面皮，将韭菜包入皮中，水煮开后上锅15分钟即可出锅。

热心网友时间：2022-06-25 04:13

把韭菜洗净晾干，木薯粉加入温水搅拌，揉至木薯粉光滑成团就可以。切好的韭菜放入盐油还有鸡粉搅拌均匀，捏一个小面团，加入韭菜包好。将包好的韭菜裹上真价，凉水下锅真是五分钟。出锅以后的韭菜粿晾凉，用油煎一下就可以了。

热心网友时间：2022-06-25 04:13

首先就是将糯米搅拌均匀之后加入韭菜放入锅中蒸熟，然后加上一些自己喜欢的其他配料，口感都是特别鲜嫩的，韭菜要提前切碎去水。