腌鸭蛋怎么制做

发布网友发布时间：2022-04-27 02:58

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热心网友时间：2022-06-25 03:59

晾干净鸭蛋。准备半盆清水，放入桂皮、香叶、花椒、八角，再倒入半包食盐。把调好的料水倒入锅中，熬制2分钟，直至盐水饱和、放凉备用。鸭蛋晾干水分以后，放入无水无油的罐子里，不要把鸭蛋壳碰碎，把晾凉的料汁倒进去，不要着急封口。撒进去60度以上的高度白酒，密封腌制1个月即可。

热心网友时间：2022-06-25 04:00

1、纱布蘸高度白酒，擦净鸭蛋表面
2、锅中加水600ml煮开，倒入盐120g、搅拌至完全溶解后关火
3、待盐水冷却，倒入密封容器中、加入高度白酒40ml搅拌均匀
4、放入鸭蛋10枚，密封、置于阴凉处腌制10-15日后取出
5、锅中加水，咸鸭蛋冷水入锅，开火煮熟
6、取出放凉，即可享用