我想知道鸭血粉丝汤的配料,那汤特好喝,是怎么做的?
发布网友
发布时间：2022-04-27 03:06
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-25 05:54
绿豆粉丝
鸭血
鸭肝
鸭肠
豆腐泡
豆干
小油菜
香菜
老鸭汤
盐
白胡椒粉
蒜汁
辣酱油
醋
鸭血粉丝汤的做法
绿豆粉丝一份（几个人食用准备几把），鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根，鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量
粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右，鸭血表面冲水切成细条或小块，豆腐泡中间切开，豆干切小段，鸭肠切小段、鸭肝切片，小油菜、香菜洗净备用
把提前炖好的老鸭汤准备好。（用鸭架小火熬制成汤，没有的话可用其他汤料代替）
锅中倒入适量老鸭汤，中火煮开
锅开后放入准备好的鸭血
再把豆腐泡和豆干放入锅中
锅开后滚上两滚，放入小油菜
再把泡开的粉丝放入锅中，大火煮开
放入适量盐和白胡椒粉
关火盛入碗中，放入鸭肠、鸭肝，点缀适量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可
小贴士
鸭汤用鸭架小火熬制即可，从超市买来的半片鸭不仅可以做烤鸭，片下来的鸭架可以熬汤，就有了这粉丝汤的底料，一鸭多吃还不费事～
粉丝再煮之前稍稍浸泡，易软还可减短煮制时间，注意不要煮的过久，影响口感～
粉丝最好选用绿豆粉丝～
鸭肝和鸭肠可以自己卤制，也可以买现成的来用～
希望对您有帮助！
热心网友
时间：2022-06-25 05:54
