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蒜茸金桔芦笋怎样做好吃呢?

发布网友 发布时间:2022-04-27 01:00

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2022-04-17 05:30

用料

主料

热心网友 时间:2022-04-17 06:48

材料


芦笋100克,金桔2个,蒜茸1瓣,橄榄油素油1小匙,盐适量,水适量,淀粉适量


做法


1.把芦笋根部(一寸左右)的皮削掉,切掉根部半厘米;然后切斜长段


2.金桔切薄片(2毫米)


3.油加热,放一半蒜茸和一半金桔片,炒香


4.放入芦笋段,翻炒1分钟,加盐


5.再炒半分钟,加剩下的金桔片


6.翻炒几下,加水淀粉和剩下的蒜茸


7.水淀粉略收干,关火出锅.

热心网友 时间:2022-04-17 08:23

热心网友 时间:2022-04-17 10:14

春天是芦笋最好的季节,根根柔嫩,爽脆,香气和甜味都很充分,又带一点点独特的、恰到好处的清苦味。但春天的芦笋也最“金贵”,比其他蔬菜单价高出好几倍。所以一般在市场不常见到,偶尔有卖时,我一定都会买一大把回家。当季的芦笋,直接清炒,或者白煮了之后淋上耗油,就极其好吃。越是鲜嫩,就越让人不舍得用调料掩盖它的原始风味,最适合的烹饪方式,就是“做减法”。作者:择颜

今天我就来示范两个简简单单就很好吃的芦笋做法,希望大家喜欢!NO.1 响油芦笋的家常做法原料准备:芦笋、姜、蒜、生抽、白砂糖、色拉油、麻油、各适量;(其他调味料可根据个人口味喜好酌情添加)做法步骤:1. 用刨皮刀刮去根部老皮,底部老梗弃去不用,如图所示;2.处理好的芦笋切成约6-7cm的段,如果较粗则从中间剖开;3. 姜蒜切末;4. 炒锅点火,加入清水煮开后,下入芦笋,沸水中煮熟;5. 芦笋段煮熟后,滤干水装盘备用;6. 炒锅洗净,点火,倒入适量生抽,少许白糖,半饭碗水,煮开;7. 把煮好的料汁浇在芦笋上;8.撒上姜末蒜末;9. 继续炒锅点火,倒入适量的麻油和色拉油混合烧热,然后浇在蒜末上,就可以开吃啦!NO.2 芦笋炒肉的家常做法原料准备:芦笋、油、盐、料酒、淀粉、老抽、小米椒、各适量;(其他调味料可根据个人口味喜好酌情添加)做法步骤:1. 用刨皮刀刮去根部老皮,底部老梗弃去不用,如图所示;2. 削好皮的芦笋洗净,然后斜着切片,头如果比较新鲜可以留着,如果不新鲜建议不要,炒出来会有异味;3. 瘦肉洗净切成薄片,然后装入盘中,倒入少许老抽,少许料酒,放一点淀粉抓匀,腌制十分钟入味;4. 炒锅点火,倒油烧热后,倒入腌好的肉,翻炒至熟,然后下入切好的芦笋(爱吃辣的朋友此时可以下入切碎的小米椒更有味),继续翻炒,待芦笋熟透后,加入适量盐调味,调好味即可出锅啦;食疗功效:芦笋是非常好的养生食材,含硒量堪比海鱼,丰富的天冬氨酸和钾则可以利尿排毒,它的抗癌功效也被食疗界所追捧。对于减肥、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难、肾炎、肝功能障碍、心脏病、高血压、心率过速、心血管病、血管硬化、胆结石、肾结石、抗癌、淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、皮肤癌、白血症有一定是食疗功效;如何挑选好芦笋:选购芦笋,以形状正直、笋尖花苞紧密、没有水伤腐臭味,表皮鲜亮不萎缩,细嫩粗大,基部未老化,以手折之 ,即断者为佳。刚采收下来的芦笋组织很快就会纤维化,不易保存;我是择颜,感谢您的关注与转发。更多菜品做法请到公号上查询!如果您有更好的做法和建议或疑问,欢迎评论留言!(每日更新, 点关注哟!)
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