发布网友 发布时间:2022-04-27 01:18
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热心网友 时间:2022-06-22 01:43
【菜名】:家庭版电饭锅蒸蛋糕
【所需食材】:鸡蛋4个、玉米油50克、低筋面粉100克、白砂糖80克、牛奶50克、草莓3颗(是用来装饰用的)。
【制作步骤】:
1、 我们把制作蛋糕所需要的鸡蛋、草莓都准备好了,低筋面粉、玉米油和白砂糖、牛奶都称重一下,装在碗里备用。
2、 找一个无油无水的盆,把四个鸡蛋都打到盆里面,把蛋黄和蛋清分开来放,装蛋黄的盆里面加20克的白砂糖进去,用电动打蛋器不停地搅拌,把白砂糖搅拌融化了,等到把蛋黄打发的起沫沫了就可以停止了。
3、 接着我们把50克的牛奶和50克的玉米油都倒进装蛋黄液的盆里面,继续打发它,变均匀了之后,我们把低筋面粉筛到蛋黄液里面。
4、 我们继续拿电动打蛋器把面粉和蛋黄液搅和到一起去,直至没有明显的干面粉沉淀就可以了。接着我们来处理蛋清,剩下的60克白砂糖我们分成3次加入到蛋清里面打发,第一次把蛋清打发到起小泡泡的时候我们加入20克白砂糖进去继续打发。
5、 等到把蛋清打发的比较细腻的时候,我们再加入20克的白砂糖进去,继续用打蛋器打发,再次等到把蛋清打发的能挂住盆壁不会掉落的时候,我们再加入最后20克的白砂糖,继续打发它,等到把蛋白打发成白霜的状态就好了。
6、 蛋黄糊里面先放三分之一的蛋白霜进去,用刮板上下翻拌,不要随意地去搅拌它,混合均匀了。
7、 然后我们再把剩下的蛋白霜全部都倒进蛋黄糊里面去,再翻拌均匀,我们把电饭锅内胆拿出来,在它的底部刷上一层玉米油,接着把蛋糕糊倒进电饭锅的内胆里面,用手把内胆提起来,轻轻摔在案板上面,使蛋糕糊更加紧实。
8、 我们把电饭锅内胆放进电饭锅里面,选择蛋糕键就开始蒸了。
9、 蒸好之后我们把电饭锅内胆拿出来,倒扣在案板上面,蛋糕就脱模了,香味扑鼻而来,底部烤得金黄酥脆,非常完美。
10、 我们可以根据喜欢的形状来切它,我先吃一口,非常香甜绵软,一道非常适合老人小孩吃的美食就做好了,操作起来也不难,大家在家没事的时候可以做一下。
【小贴士】:
1、 做蛋糕用低筋面粉更好,做出来的蛋糕更加的细腻绵软。
2、 我们在打发蛋黄和蛋清的时候,一定不要着急,慢慢的打发,最好是用电动的打蛋器,不然胳膊会酸。
热心网友 时间:2022-06-22 01:43
首先准备好相应的食材和一些辅助材料,然后将食材做成蛋糕的样子放到电饭锅中,烹饪10~15分钟就可以吃了,这样做出来的蛋糕非常的好吃,非常的有营养。热心网友 时间:2022-06-22 01:44
准备好新鲜的食材,把食材清洗干净,然后做成蛋糕的样子,接着把蛋糕放在电饭锅中,蒸上个5分钟左右,这样美食就做好了,非常的好吃,而且挺有营养的。热心网友 时间:2022-06-22 01:44
准备好新鲜的鸡蛋和面粉,就放在一起之后再加入一杯牛奶,把它们放在电饭锅中蒸制10分钟,好吃的蛋糕就做好了。