小苏打是碱?

发布网友发布时间：2022-04-27 01:23

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热心网友时间：2022-06-22 01:59

碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

热心网友时间：2022-06-22 01:59

不是，它是盐，NaHCO₃有碱性是因为HCO₃水解

热心网友时间：2022-06-22 02:00

小苏打，俗称碱面，其水溶液呈碱性，化学名称：碳酸氢钠。

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