干锅鸡胗的正宗做法,干锅鸡胗怎样做才好吃的做法步骤
发布网友
发布时间：2022-04-27 01:11
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-22 01:15
鸡胗适量
葱适量
姜适量
蒜适量
郫县豆瓣酱适量
酱油适量
糖适量
牛肉粉适量
中辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
干锅鸡胗的做法步骤
1
将葱切粗丝，大蒜拍碎，姜切丝备用；
2
鸡胗洗净，去掉筋膜后切薄片；
3
将切好的鸡胗放入开水中灼烫一下，捞入凉水中使鸡胗降温（这样更脆，然后淋干水分）；
4
锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香；
5
加入郫县豆瓣酱，炒出红油；
6
倒入鸡胗，加入酱油、糖、牛肉粉，炒匀后出锅。
