茶叶如何储存？1

发布网友发布时间：2023-10-02 02:18

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热心网友时间：2024-12-12 14:40

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于百家号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《01》

在茶圈，有2种茶被誉为“能喝的古董”，一种是白茶，另一种的普洱茶。

这两种茶，同时具备越老越好的品质特征。

新茶和老茶口感的不同、香型的变化，都让茶友们着迷不已。

加上两种茶都具有一定的升值空间，收藏的热潮就此掀起。

普洱茶，像是一位前辈，饱经沧桑，见证了大起大落；

白茶，是后起之秀，风华正茂，正当盛年。

这样两款个性迥异的茶，收藏家们怎么能错过了。

于是，收藏了普洱茶的朋友又开始收藏白茶，势必要为收藏这件事实力打call。

但问题也来了，白茶和普洱茶能放在一起保存吗？

《02》

想知道一位老者和一位年轻人能不能和平共处，那我们就要了解它们各自的特点。

只有摸准了它们的喜好，你才能让普洱茶、白茶越存越好。

一、普洱茶的保存特性

先来看看这位收藏界的前辈，普洱茶该怎么保存。

保存普洱茶，必然会涉及到一个专业名词——后发酵。

后发酵主要是由于不同种类的微生菌（如曲霉菌、酵母菌），在不同的湿（湿度）、热（温度）变化中生长，利用不同微生菌产生的酶类，来转化茶叶中的儿茶素、醣类、淀粉、纤维素??等有机物质，加上菌类大量繁殖时所产生的热能，同步的改变茶叶的颜色、滋味及香味。

而后发酵，对陈年普洱茶的品质形成有重要的作用。

正是因为这个特性，普洱茶的保存也显得“与众不同”。

绝大多数茶叶的收藏都追求“保鲜”以防止茶叶氧化。

普洱茶追求的是加速茶叶氧化，以达到越陈越好，“越陈越香”。

因此，保持储藏环境的通风、提供必要的温湿度、防止污染，是普洱茶保存中始终应注意的问题。

从后发酵的条件来看，想要后期普洱茶陈放的越来越好，必然是要提供一定的湿度和一定的温度才行。

《03》

了解完普洱茶的保存特性之后，我们再来看看白茶这位后起之秀的保存方法。

二、白茶保存的特性

白茶，是六大茶类中的一种，制作方法与其他茶类大为不同。

总结来说只有萎凋和干燥两个大的步骤，不揉不捻，只要祛除白茶中多余的水分，让白茶的含水量控制在7%以内就好。

而白茶后期的保存，也需要让含水量控制在7%以内，所以白茶的保存环境和容器一定要干燥，不能潮湿，否则会破坏这个含水量的平衡，从而使茶叶品质变化。

同时，白茶又是一种极为敏感的茶叶，对于强光和温度也比较敏感。

如果把白茶放在强光环境下，光能会把白茶中的营养物质分解，从而使白茶失去原有风味。

同样，如果把白茶放在一个高温环境下，也会让香气物质、内含物质分解，喝起来没有原来的味道。

所以，白茶保存环境的温度和湿度要适宜，不能超过标准，否则会让茶叶变质。

总结来说，白茶的保存要注意，存茶环境要满足阴凉、干燥、无异味；存茶容器要满足干燥、密封、无异味、遮光保存。

《04》

对比普洱茶和白茶的保存条件来看，这二者并不适合放在一起保存。

普洱茶需要一定的温度，而白茶不需要，只要满足室温条件即可；

普洱茶需要一定的湿度，而白茶需要一个干燥的环境。

普洱茶就好像一条鱼，需要生活在水里；

白茶就好像一匹马，需要生活在陆地上。

生活环境大相径庭的两种生物，是没办法生活在同一个环境下的。

所以呢，白茶和普洱茶一定要分开保存。

《05》

即便是二者的保存环境相同，也不能把它们放在一起保存。

白茶和普洱茶的香气完全不同，如果把它们放在同一个箱子、柜子里保存，那它们之间的香气就会互相干扰，最后品质被破坏。

长期以往，你得到的茶极有可能完全变样。

普洱茶不再普洱茶，白茶也不是白茶，最后我们只能抱着这些茶暗自神伤。

最后，与茶友们分享一下存茶经历，最为重要的一点是不同的茶叶最好单独放置。

比如普洱茶中的生普和熟普，也要分开放置。

普洱生茶多为毫香、荷香、清香、陈香；

普洱熟茶多为参香、陈香、枣香、樟香等。

如将普洱生茶和熟茶混合存放，香气物质必然被交叉吸附，相互掩盖或改变，难以获得纯正自然的香气，使茶品“四不像”而降低收藏价值。

同理，白茶也是一样，白毫银针、白牡丹、寿眉贡眉需要分开放置，只有这样才能茶白茶陈化出最为自然、纯粹的香气。

《06》

关于普洱茶、白茶的保存方法，你们都学会了吗？

千万不要再把二者放在一起保存了，否则受伤的可是茶叶呢！

欢迎关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！

热心网友时间：2024-12-12 14:40

2茶叶还在用冰箱保存吗？内行人都用这2种方法，难怪泡出的茶更香

热心网友时间：2024-12-12 14:42

要在干燥、避光、通风好、阴凉的空间内存放茶叶，储存茶叶的器皿密封，不能和有异味（化妆品、洗涤剂、樟脑精等）的物品存放在一起，同时不同的茶叶要分开存放，尤其是花茶。应远离操作间、卫生间等有异味及潮湿的场所。

另外，茶叶的干燥度高，取放时要轻拿轻放。

储存茶叶的方式适合茶类注意问题专用的保鲜柜存放绿茶，轻发酵、中发酵的乌龙茶存放绿茶时可采取锡纸袋密封装法；存放乌龙茶时可采取抽真空、锡纸袋密封法罐装存放红茶、普洱茶器皿主要以紫砂和陶瓷制品为主，器皿一定要干燥、无异味、严密程度好。存放时要先将茶叶用宣纸包好，外部用皮纸包好。在茶叶空隙部位放干燥剂桶装法任何茶可采用纸、铁、陶、锡罐制品。要求桶一定要干燥、无异味抽真空包装法适用于球形、半球形的乌龙茶注意不要把茶叶抽碎。