如何做一手好菜6
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发布时间：2023-10-23 11:19
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热心网友
时间：2024-11-25 06:48
1、练习切菜，切菜就是练习刀功，切得好才好炒，尤其切肉；
2、学会辨别各种菜的特性，这个需要很长一段时间，了解蔬菜/肉/鱼的各种特点，比如蔬菜是否嫩，是否耐炒，含水量多少，适合哪种炒法；
3、学习菜的经典搭配，什么菜和什么菜在一起炒比较好吃；
4、练习掌握火候，了解火候与菜的关系，什么炒法用什么火候；
5、掌握各种做法，蒸、煎、炒、炸、炖、煸等等；
6、实践再实践，先学几样容易拿手菜，培养自信，不断实践。
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时间：2024-11-25 06:48
