脂肪不是主要能源物质的原因
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发布时间：2023-10-23 06:59
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时间：2024-11-23 05:06
脂肪不是主要能源物质的原因如下：
1.脂肪是非极性化合物,可以以无水的形式储存在体内.所以让脂肪作为储能物质可以作为人体能量来源的备用用能物质。
2.虽然糖原也是动物细胞内的储能物质,但它是极性化合物,是高度的水合形式,在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。
3.与糖类氧化相比,脂肪在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢,而且需要消耗大量氧气。
4.此外,糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行,而脂肪则不能。
所以对于生物体的生命活动而言,糖类和脂肪都可以作为储备能源,但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质,脂肪则作为生物体生命活动利用的备用能源物质。
扩展知识
脂肪包括甘油三脂，胆固醇和磷脂三大类，其中甘油三脂又称为中性脂肪，平时所说脂肪主要是指这一类。
中性脂肪是甘油及脂肪酸组成的化合物，在肥肉，猪油，牛油，奶油，植物油和各种果仁中含量较高。根据其来源的不同，脂肪又可分为动物脂肪和植物脂肪两种。
前者主要是由饱和脂肪酸组成的，后者则含有大量的不饱和脂肪酸。脂肪是体内重要的供能物质，脂肪所含的热量要比碳水化合物及蛋白质高出一倍以上。
每克脂肪可提供九大卡热量，一些脂肪对脂溶性维生素的吸收有重要意义，摄入过少时即能溶解于脂肪中的维生素a，d，e等吸收，可能发生障碍。除此之外体内的脂肪层还有保暖和防震的作用对人体有保护作用。
胆固醇是一种小分子脂肪，不仅是机体的重要组成成分，也是人体合成一些激素和维生素的潜生物。磷脂是一种含磷的脂类。
它们也是机体的重要组成部分，在体内代谢上还有重要的生理功能，可见脂肪是食物的重要成分，也是人体的主要组成成分之一。
脂肪在胃肠道被消化后分解成甘油，脂肪酸和其他成分，它们在被吸收后可被用作重要的能量代谢和物质代谢的来源，多余的甘油和脂肪酸在体内合成脂肪加以储存。
