如何识别真假银耳

发布网友发布时间：2022-04-27 02:52

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热心网友时间：2022-06-25 02:26

1、朵形：形似菊花，瓣大而松，质地轻者为上品，朵形小或未长成菊花形的为下品。

2、色泽：色白如银，白中透明，有鲜亮的光泽为上品，色泽发黄或色泽不匀，有黑点、不透明者为下品。

3、组织：好的银耳如碗大一样大，肉肉厚，口香糖多，带蒂细，水适中，肉薄，而无弹性，大的是较低的产品。

4、杂质：银耳无碎屑，顶级无杂质，银耳易碎，碎屑多，杂质低。

扩展资料：

1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

2、银耳富含维生素D，可以防止钙的流失，这对生长发育非常有益。它富含硒和其他微量元素，可以增强人体的抗肿瘤免疫力；

3、银耳富含天然植物胶，具有滋养作用，长期使用可润肤，并具有去除面部黄褐斑和雀斑的功效；

4、银耳的活性成分是一种酸性多糖，可以增强人体的免疫力，动员淋巴细胞，增强白细胞的吞噬能力并刺激骨髓的造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、银耳中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的目的。

参考资料来源：人民网-银耳优劣分5级鉴别方法有4招

热心网友时间：2022-06-25 02:27

做法：
1、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。[美食中国]

2、新鲜百合拔开洗净去老蒂。

3、香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。

4、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

注：此汤具养阴润肺，生津整肠之效。

银耳中，古田的银耳最好。百度知道里的知识告诉我们，银耳90%都是产自古田县的。淘宝中的银耳，以店铺名为“真菌临天下”的店最为热销。zjh833.taobao .com可以去问问老板，人非常的好，热情。是个银耳专家！

热心网友时间：2022-06-25 02:27

购买银耳时主要看颜色、闻味道。优质银耳干燥，色泽微黄，形状分为整朵型和雪花耳（碎片耳）两种，无论整朵形还是雪花耳都无蒂头，无杂质，有银耳特有的清香味。由于消费者的误解，多年来一直认为银耳越白越好，实际上并非如此。越白的银耳硫磺的污染越严重。如果能闻到刺激的气味或口尝时舌有刺激或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。