耙耙糕做法
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发布时间：2022-04-27 02:43
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热心网友
时间：2022-06-24 23:45
粑粑糕的用料
鸡蛋 1个糖 35g
玉米油 45g牛奶 150g
糯米粉 150g
粑粑糕的做法
步骤1
鸡蛋里加入糖搅匀。
步骤2
加入玉米油搅匀。
步骤3
加入牛奶搅匀。
步骤4
筛入糯米粉。
步骤5
用十字搅拌的方法，搅成细腻的面糊。
步骤6
将面糊倒入模具中，每个模具中不要倒满，只倒一半即可。
步骤7
放入烤箱中，170度烘烤30分钟。
步骤8
趁热脱模。
步骤9
成品。
步骤10
成品。
步骤11
成品。
粑粑糕的烹饪技巧
1.加入糯米粉的时候，不要过分搅拌。 2.在烘烤中会鼓起，出炉后就会回落了。 3.趁热吃，更美味。 4.所用烤箱型号为长帝CRDF32WBL。 5.所用模具为学厨12连不粘方形面包模
热心网友
时间：2022-06-24 23:46
粑粑糕火了！如同之前的掉渣儿烧饼、枣子糕、拔丝蛋糕一样，只要是卖粑粑糕的门店门口全部排起了长龙，买到粑粑糕的满脸笑容，仿佛获得了一件来之不易的战利品；排半天队没买到的仿佛泄了气的皮球，第二天准得起个早来排队！粑粑糕是什么神仙糕点，引来诸多的关注与热捧？
其实火爆全网的粑粑糕是蛋糕的另一种做法，将面粉全部或者一部分换成糯米粉，而糯米粉做出来的蛋糕，刚刚出炉就用电风扇迅速降温，这样外皮酥脆、里面软糯有韧性，比普通蛋糕口感更加糯一些。
跟风去买了几个粑粑糕，外形如金砖，确实好看，可是太甜！齁甜！香精味道扑鼻！一吃就知道是加了蛋糕油和吉士粉的，还不如自己做，形状差一些，但是没有添加剂吃得放心啊！今天就跟大家分享粑粑糕的家常配方和做法，跟着配方做，真材实料，想吃不用出去买了。
【粑粑糕】
主要食材：鸡蛋4个，糯米粉150克，玉米油20克，白糖50克，牛奶100克。
【具体做法】
1、准备食材：先称好糯米粉、白糖、玉米油、牛奶。准备两个无水无油的打蛋盆。
2、玉米油和牛奶混合均匀，用单抽稍微搅打几下。
3、将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄直接打入到牛奶液中，再筛入糯米粉，搅拌成细腻的面糊。
4、蛋清用电动打蛋器打至鱼眼泡的状态，第一次加入三分之一的白糖，继续高速搅打，打至细小密集的泡泡状第二次加入三分之一的白糖，继续搅打至细腻的泡沫状加入剩下的白糖。继续搅打，提起打蛋器，蛋清出现直立的小三角尖就可以了。
5、将三分之一的蛋清加入到蛋黄糊中，用炒菜的手法拌匀，再倒入三分之一蛋清拌匀，最后反过来将拌好的面糊倒入到剩下的蛋清中，拌匀。
6、拌好的面糊从20厘米的高处缓缓倒入模具中，倒八分满，拿起模具轻振几下。
7、烤箱预热150℃，放入烤箱中层，烤30分钟。
蛋糕烤好立即拿出来，放在风口吹凉，外皮酥脆，里面软糯，口感清甜非常好吃。家庭做法，食材都很简单，赶紧动手试试吧！
【小贴士】
1、我用的是木糖醇代替白糖，吃起来更健康。这个配方属于低糖低油的版本，如果觉得鸡蛋腥味大，可以滴入几滴柠檬汁。
2、打蛋盆要无水无油，蛋清打发到位，蛋糕组织才能蓬松。
3、打发的蛋清和蛋黄糊翻拌的时候，一定不要转圈搅拌，想炒菜一样拌就行。
4、低温烤不容易开裂，烤箱温度还得根据个人烤箱来调整。
5、烤的过程不要打开烤箱，尤其是一开始蛋糕还没有上涨、或者正在上涨的过程中。
6、面糊从高处倒入模具，可以消除一些大气泡，烤出来的蛋糕组织更均匀细腻。
我
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时间：2022-06-24 23:46
鸡蛋4个， 、 糯米粉150克， 、 玉米油20克， 、 白糖50克， 、 牛奶100克。
烹饪步骤
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先称好糯米粉、白糖、玉米油、牛奶。准备两个无水无油的打蛋盆。
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玉米油和牛奶混合均匀，用单抽稍微搅打几下。
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将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄直接打入到牛奶液中，再筛入糯米粉，搅拌成细腻的面糊。
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蛋清用电动打蛋器打至鱼眼泡的状态，第一次加入三分之一的白糖，继续高速搅打，打至细小密集的泡泡状第二次加入三分之一的白糖，继续搅打至细腻的泡沫状加入剩下的白糖。继续搅打，提起打蛋器，蛋清出现直立的小三角尖就可以了。
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将三分之一的蛋清加入到蛋黄糊中，用炒菜的手法拌匀，再倒入三分之一蛋清拌匀，最后反过来将拌好的面糊倒入到剩下的蛋清中，拌匀。
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拌好的面糊从20厘米的高处缓缓倒入模具中，倒八分满，拿起模具轻振几下。
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烤箱预热150℃，放入烤箱中层，烤30分钟。
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蛋糕烤好立即拿出来，放在风口吹凉，外皮酥脆，里面软糯，口感清甜非常好吃。家庭做法，食材都很简单，赶紧动手试试吧！
最后一步
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家庭做法，食材都很简单，赶紧动手试试吧！
小贴士
1、我用的是木糖醇代替白糖，吃起来更健康。这个配方属于低糖低油的版本，如果觉得鸡蛋腥味大，可以滴入几滴柠檬汁。 2、打蛋盆要无水无油，蛋清打发到位，蛋糕组织才能蓬松。 3、打发的蛋清和蛋黄糊翻拌的时候，一定不要转圈搅拌，想炒菜一样拌就行。 4、低温烤不容易开裂，烤箱温度还得根据个人烤箱来调整。 5、烤的过程不要打开烤箱，尤其是一开始蛋糕还没有上涨、或者正在上涨的过程中。 6、面糊从高处倒入模具，可以消除一些大气泡，烤出来的蛋糕组织更均匀细腻。
热心网友
时间：2022-06-24 23:47
跟风去买了几个粑粑糕，外形如金砖，确实好看，可是太甜！齁甜！香精味道扑鼻！一吃就知道是加了蛋糕油和吉士粉的，还不如自己做，形状差一些，但是没有添加剂吃得放心啊！今天就跟大家分享粑粑糕的家常配方和做法，跟着配方做，真材实料，想吃不用出去买了。
【粑粑糕】
主要食材：鸡蛋4个，糯米粉150克，玉米油20克，白糖50克，牛奶100克。
【具体做法】
1、准备食材：先称好糯米粉、白糖、玉米油、牛奶。准备两个无水无油的打蛋盆。
2、玉米油和牛奶混合均匀，用单抽稍微搅打几下。
3、将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄直接打入到牛奶液中，再筛入糯米粉，搅拌成细腻的面糊。
4、蛋清用电动打蛋器打至鱼眼泡的状态，第一次加入三分之一的白糖，继续高速搅打，打至细小密集的泡泡状第二次加入三分之一的白糖，继续搅打至细腻的泡沫状加入剩下的白糖。继续搅打，提起打蛋器，蛋清出现直立的小三角尖就可以了。
5、将三分之一的蛋清加入到蛋黄糊中，用炒菜的手法拌匀，再倒入三分之一蛋清拌匀，最后反过来将拌好的面糊倒入到剩下的蛋清中，拌匀。
6、拌好的面糊从20厘米的高处缓缓倒入模具中，倒八分满，拿起模具轻振几下。
7、烤箱预热150℃，放入烤箱中层，烤30分钟。
蛋糕烤好立即拿出来，放在风口吹凉，外皮酥脆，里面软糯，口感清甜非常好吃。家庭做法，食材都很简单，赶紧动手试试吧！
【小贴士】
1、我用的是木糖醇代替白糖，吃起来更健康。这个配方属于低糖低油的版本，如果觉得鸡蛋腥味大，可以滴入几滴柠檬汁。
2、打蛋盆要无水无油，蛋清打发到位，蛋糕组织才能蓬松。
3、打发的蛋清和蛋黄糊翻拌的时候，一定不要转圈搅拌，想炒菜一样拌就行。
4、低温烤不容易开裂，烤箱温度还得根据个人烤箱来调整。
5、烤的过程不要打开烤箱，尤其是一开始蛋糕还没有上涨、或者正在上涨的过程中。
6、面糊从高处倒入模具，可以消除一些大气泡，烤出来的蛋糕组织更均匀细腻
