红苋菜汤怎么做

发布网友发布时间：2022-04-27 02:22

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热心网友时间：2022-06-22 06:21

苋菜一定要用水焯后再烹制为了保持菜肴的营养成分，烹调中常常提倡"菜要先洗后切，不要用水浸泡或焯烫"，但有些菜品必须焯烫后才能食用。苋菜等草酸含量高，草酸会与混合食物中的钙形成草酸钙，影响钙在人体内的吸收。草酸的化学名称叫乙二酸，它的特性是易溶于水。因此只要把苋菜等用开水焯烫一下，就可以除去其中大量的草酸和对人体有害的*盐。但是，焯烫方法要用绝氧焯烫。

热心网友时间：2022-06-22 06:22

苋菜汤是红色的和苋菜本身含有的色素有关。一：苋菜，原名：苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋，拉丁文名：Amaranthus tricolor ，苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或*。