海鲜疙瘩汤怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-27 02:22

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热心网友 时间：2022-06-22 06:22

配　　料: 面粉400克，鸡蛋清8个，鸡蛋黄4个，虾仁100克，菜叶200克，香菜100克。高汤1公斤，精盐15克，味精5克，香油10克。 ·特　　色：滑润，汤鲜味美，营养丰富，适宜9-11个月婴儿食用。 ·操　　作: 1)将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。 2)虾仁切成小片，香菜切末，菠菜切末待用。 3)将高汤倒入锅内，放入虾仁、精盐、味精，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入香菜末、菠菜末，滴入香油，盛入盆内即成。 制作关键： 面疙瘩搓好后，要将面粉抖净，这样煮熟后汤清，不乱汤。

热心网友 时间：2022-06-22 06:22

主料:
　　面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。
　　制作：
　　1.先将买来的甲虾洗净放到锅里煮熟，然后趁热捞出来剥好，这是个比较费工夫的事情。一边剥虾肉，一边啃虾甲，边吃边干。
　　2.蔬菜呢一般选和海鲜比较对味的茭瓜、芸豆，茭瓜切成小片，芸豆切成薄片；再切一点五花肉，几片足矣，提味用的。
　　锅子烧热了，下油，量要少，油热了，先将五花肉炒至变色，再将蔬菜放进去炒到断生，然后虾子放进去翻炒两下，看到菜上有红色了（虾子的颜色），添水到合适的量，烧开锅，将做好的疙瘩放进锅里，疙瘩熟了，打两个鸡蛋，搅散，开锅了，关火。这时候撒一点葱花进去，再搅一下，就可以吃了。
　　甲虾做出的海鲜疙瘩汤，味道鲜美，虾肉红，蔬菜绿，鸡蛋黄，疙瘩白，又喜欢木耳的放两片进去，就五色俱全了。
　　特点：此汤滑润，汤鲜味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等。

热心网友 时间：2022-06-22 06:22

海鲜疙瘩汤的制作材料：
主料：葱姜,三只大虾,些许海米,虾米,火腿,面粉,鸡蛋；
教您海鲜疙瘩汤怎么做，如何做海鲜疙瘩汤才好吃
1、将葱姜切碎，将大虾去皮只留虾仁，将虾仁、海米、虾米、火腿切丁备用

2、锅内倒少许花生油，一定要少许呀，此汤应该味道鲜美，油多了破坏鲜味，将葱姜炒香，倒水

3、等水开的过程中碗内放入适量面粉，打入一个鸡蛋，慢慢注水搅动，知道面成糊状

4、水开后将面糊一点一点挑入水中，不要太大，像一只只很小的小白虾在水中游动

5、水再开后放入切成丁的虾仁、海米、虾米、火腿倒入

6、将两个鸡蛋打入，搅匀，放少许的盐，出锅了！