刺身是什么?
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发布时间：2022-04-27 02:21
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热心网友
时间：2022-06-22 06:19
在平日的餐桌上，相信大多数人都是见过刺身的，但对于刺身是什么可能就依旧是懵懵懂懂吧。这也很正常，像有的人真的是吃过刺身，并且还觉得刺身挺好吃的，然而要是问其刺身是什么，他也有可能回答说不知道的。如果你也是这种情况，那今天就来跟大家说说餐桌上见到的刺身是什么。
刺身怎么吃
对饮食文化有些了解的人应该知道当说起刺身时，总会联想到日本。的确，说起刺身是什么，可以说的是刺身这一个词语是外来词。据悉就是从日本叫开来的，在以前日本人就是用竹签穿刺鱼皮后，再刺在生的鱼片上进行售卖的，当时这种做法是为了方便分辨种类。
刺身有哪些
之后随着发展，这个词就这样留了下来，而在当下，一般就是泛指各种各样的生鱼片了。所以刺身是什么，简单来说就是一种生食料理，比如用新鲜的鱼剔成片，然后食用时，沾上一点芥末或是其它酱料一起吃进嘴里。
对于喜欢吃的人来说，即便不知道刺身是什么，也会觉得这就是一道美食。因此，现在大家知道刺身是什么了吧，那么会不会想要品尝一下呢，尤其是看到周围有人吃起来的样子是那么享受，真的让人忍不住也想吃一口。
但是在生活中，新鲜的刺身要去哪里买呢。一般像一些主打日本风的料理店或是酒店都有的，甚至一些大超市也有得卖，因为有喜欢吃刺身的人，所以商家们都会看准商机，进而就推动市场发展，因此现在买的话，也不会像以前那么困难了。
热心网友
时间：2022-06-22 06:19
1.#咖喱萌太奇#咖喱火锅
食材：好侍咖喱2块，纯牛奶50ml，生菜1棵，鱼丸10个，肥牛200g，菌菇一盒，洋葱半只，浓汤宝2个，鸡蛋1只，胡萝卜1根，年糕100g，土豆1个
制作方法：1.将所有食材准备好：其中土豆去皮切片，胡萝卜切片；2.这是汤底材料：好侍咖喱块、牛奶、洋葱切小块；3.清水下锅加入汤宝，洋葱，咖喱块煮沸；4.加入牛奶搅拌均匀，加入胡萝卜片，汤底好了；5.拿出所有食材可以涮了吃吧
2.刺身三文鱼
食材：新鲜三文鱼250g，东古一品鲜5g，芥辣膏5g，鲜柠檬20g
制作方法：1.买新鲜的三文鱼，要买亮译好的，这样的三文鱼比较新鲜。然后把三文鱼改刀把刺去掉；2.改成条形然后把三文鱼放急冻冰箱放一会，这样比较容易改刀；3.放在干净的案板上改刀；4.放在冰上吃，这样可以保持一定的新鲜度，来点柠檬，挤点水在三文鱼上就更好；5.带上芥辣，东古酱油沾吃即可上桌
3.跳舞虾
食材：米粉适量，葱适量，蒜，基围虾20只，姜，香菜
制作方法：1.先把虾去头去壳开边备用，在把米粉烫好平铺盘子上，再用竹签把虾穿起来摆放在米粉上，上锅蒸3分钟；2.再把备好的葱姜蒜香菜碎末放上适量的调料，把油烧热淋上，拌好之后再淋上米粉上；3.成品！好看又好吃
4.黑啤全麦面包Stout Bread（附Boule整型手法）
食材：金像高筋面粉280g，细砂糖10g，干酵母3g，德式全麦粉27g，黑啤192g，海盐6g
制作方法：1.除了海盐外，全部材料倒进面包机搅拌桶，其中高筋面粉过筛进去，揉面2min成团，关掉电源，静置20min；2.再开启揉面，倒入海盐，揉面10min，关掉电源，直接在搅拌桶里发酵90min（现时室温28摄氏度，冬季需延长至120min）；3.按照Boule整型手法：取出面团于揉面案板上，撒少许高粉当手粉，用手掌的肉球部位轻压面团排气（如图），压扁成椭圆形；4.翻面，自上面1/3处拉起面皮往下折，用手指按压一下接缝处；5.拿起左右两头稍拉长；6.左右两边往内折，重叠起来；7.拉着还没折过的下边往上折，覆盖在整个面团的上面；8.双手掌环抱着面团四周，把面团滚圆，尽量拉紧表面筋度；9.面团表面撒少许高粉，20cm直径藤篮里均匀撒些高粉；10.面团表面向下放进藤篮，摆进温暖潮湿处（放置于烤箱中，旁边放一杯热开水），发酵60min（冬季延长至90min）；11.面团发至两倍大即可；13.发酵完成，在披萨铲或平面烤板上铺一张不大于烘焙石板的油纸，撒一层薄薄的高粉，把面团快速倒在油纸上，用刀片割包，这次割成灯笼纹，也可以割十字，米字，割花儿～；15.烤好取出，晾凉切片
5.椰蓉蝴蝶面包
食材：高粉200克，酵母4克，全蛋50克，糖20克，黄油50克，牛奶50克，牛奶110克，鸡蛋30克，盐2克，细砂糖50克，椰蓉100克
制作方法：1.揉好的面团进行基础发酵；2.发酵好的面团分割滚圆，松弛15分钟；3.松弛后的面团压扁；4.翻面后包入椰蓉馅；5.将包好馅后的面团滚圆压扁；6.将包好馅后的面团滚圆压扁，擀开成椭圆形；7.翻面后长边对折；8.再两头对；9.中间割一刀，顶端勿切断；10.自切口处翻开；11.烤箱里进行二次发酵，表面刷蛋液（事实这步多此一举，烤好的面包表面不是很平整）；12.烤箱预热180度，中层，上下火15分钟
