红薯红薯丝怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-27 02:38

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热心网友时间：2023-11-17 23:27

1.红薯洗净外皮，白糖小半碗、凉开水

2.红薯去皮，切成滚刀块

3.锅内倒入油，红薯属于根茎类原料，所以油温以五成热为宜

4.下红薯块小火炸制

5.红暑块炸至表面金黄，内里基本熟时捞出

6.锅内放入底油，中火加热

7.加入白糖

8.用锅铲不断搅动，使糖均匀受热

9.将水倒入锅中（比例大约是白糖150克、水50克、油10克）

10.转小火，这个时候白糖基本都融化了，出现很多细细密密的小泡

11.继续熬煮，小泡慢慢变成大泡，糖水也开始由稀变稠

12.大泡慢慢消失，又变成很多的小泡泡，用筷子或者锅铲挑（舀）起少许糖汁往下倒，能成一条线，说明糖炒好了

13.这时候，迅速将之前炸好的红薯块下锅，这个时候糖汁儿也开始变成浅咖啡色

14.用锅铲快速翻动，使糖汁均匀裹满红薯表面。出锅