做红薯丸子要不要加水
发布网友
发布时间：2022-04-27 02:23
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热心网友
时间：2022-06-22 06:29
不需要加水。
主料：红薯1000g
辅料：色拉油适量、白砂糖适量、糯米粉适量
1、红薯洗净去皮。
2、上锅蒸熟。
3、用勺子压碎，放入适量糖。
4、分次加入糯米粉。（糯米粉要分次加入，待和成团即可）
5、和成面团。
6、将面团分成一个个小剂子。
7、揉搓成团。
8、锅内放入色拉油，待油热8成，小火炸丸子。
9、丸子炸至金黄即可出锅。
热心网友
时间：2022-06-22 06:29
方法一
用料：
红薯、糯米粉
做法：
1、红薯洗净，放笼屉蒸熟
2、把蒸熟的红薯去皮后捣成泥加入糯米粉和适量白糖搅匀(糯米粉慢慢加入，觉得稀就稍多加点，反之少加些)
3、用大拇指和食指的虎口处挤成大小均称的丸子，放温油中小火炸至全部在油中浮起，呈金*捞出
4、撒上熟芝麻就可以吃了
方法二
食材：
红薯400g
辅料
普通面粉200g或糯米粉
白糖20g
植物油1000g
步骤：
1.准备两块红薯(红薯最好选黄心的，这种红薯水份多一些，口感较为稀软，炸出的丸子也更软)把红薯洗净、去皮切块
味道香甜软糯太好吃了，炸红薯丸子做法超级简单
2.切块放入锅内，加水没过红薯就行
味道香甜软糯太好吃了，炸红薯丸子做法超级简单
3.大火烧开，煮至红薯软烂即可(用筷子扎一下红薯，可以轻松扎透就表示可以了)
味道香甜软糯太好吃了，炸红薯丸子做法超级简单
4.把红薯里的水控出来，放到盆子里，加入适量细砂糖，趁热用勺子按压成红薯泥
味道香甜软糯太好吃了，炸红薯丸子做法超级简单
5.稍微晾一下，放入适量的面粉(因为红薯含水量不同，需要的面粉也不一样，这一步要自己看着面团的状态放哦，边放边搅拌)
味道香甜软糯太好吃了，炸红薯丸子做法超级简单
6.混合好的面团就是的这个状态，属于非常稀软的面团，勉强能成形
味道香甜软糯太好吃了，炸红薯丸子做法超级简单
7.锅内倒入多一点油，烧热后，下入红薯丸子，中小火炸
味道香甜软糯太好吃了，炸红薯丸子做法超级简单
8.待丸子都浮起来，变成金*后，就可以捞出控油了
味道香甜软糯太好吃了，炸红薯丸子做法超级简单
9.趁热吃又香又软、甜滋滋的
热心网友
时间：2022-06-22 06:30
第二步，把切成片的红薯，[1]
放到盘子里。蒸锅里加水，把盘子放在屉上，蒸熟了以后，关火。蒸熟的红薯片拿出，放到一个小盆里，趁热用勺子完全碾碎，这时候，是有点像稀泥的感觉。然后，往里面一边倒糯米粉，一边用筷子搅拌（用手的话，会很烫），觉得差不多可以和成面团的时候，就停止倒糯米粉。再然后，把盆子里的混合物，用手和成一个面团，软硬程度跟平时做一般面食的程度差不多就行了。关于蒸的时间，大概是20分钟左右就好了。
第三步，把和好的红薯面团，在案板上，搓成细长条，然后，用刀切成小块儿。这时，可以看到红薯本身的纤维比较明显的，会有一些些小的细丝。把面搓成长条的时候，注意不要使很大的力气，因为，这个面团，不同于我们平时包饺子的面，没有很好的弹性，用力大的话，会比较容易搓碎。
最后一步，锅里加水，上火烧开。然后，往烧开的水里，放入刚才切好的小小面团儿，像煮汤圆一样，用铲子搅一搅，等浮上来的时候，就是好了。很容易熟的，因为，红薯已经是熟的了，就只是要煮熟刚刚和面时候加的那一点糯米粉而已。把煮熟的红薯圆子分别捞到小碗里，拌点白糖或者蜂蜜，加点汤，一碗亮晶晶甜蜜蜜的糖水红薯圆子就好啦，喜欢的话，可以加点切小的水果一起吃。
