刚摘的栗子怎么去皮?

发布网友发布时间：2022-04-27 02:43

共3个回答

热心网友时间：2022-06-24 23:50

大家吃栗子是不是觉得皮特别难去？嘿嘿，给你点诀窍。

1.热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。
2.筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
3.冰箱冷冻法：栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
4.微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
5.热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
6.日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。

------以下部分为个人尝试滴结果，供大家参考------
不过，我试过第一种了，热水泡了后一开始还好剥，后来水凉了，栗子皮又粘回去了，而且栗子颜色变黑黑的，不好看。所以我现在就直接用刀把栗子硬壳去掉（用手指很难剥，会疼的，所以用刀用栗子的*那儿下刀，那一块比较脆弱，然后一小片一小片把硬皮都撕掉），然后用第二种方法，用热水泡了，赶紧去栗子上的那种薄皮。喜欢吃栗子烧鸡的可以试试哦。栗子要早点下了煮，不容易熟的。

热心网友时间：2022-06-24 23:50

首先将打下的栗子堆在一起，在栗子上盖上麻袋，接下来往麻袋上泼水，这样栗子会自己炸开有刺的硬壳，并不是只浇一次水，要反复浇，每次浇水前要将炸开的栗子捡出来，剩下的继续按照上面的方法反复就可以了，这是怀柔种栗子的农户家家都用的土方法，你试试吧。

热心网友时间：2022-06-24 23:51

使用第一种时要先用剪刀把栗子剪开一个口子，当然也不要一分为二这样煮过后壳，皮会脱离果肉，轻轻剥开就可以了