发布网友 发布时间:2023-10-02 14:15
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热心网友 时间:2023-11-24 06:12
冬至饺子夏至面,下一句是三伏烙饼摊鸡蛋。
谚云:“冬至馄饨夏至面。吃过夏至面,一天短一线"
夏至吃面是有说法的,夏至虽不是夏天最热的时候,但表示炎热的夏天即将到来。人们从夏至开始改变饮食,以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食,面条通常为一般家庭的首选。所以,夏至面也叫做“入伏面”。
古时夏至日,人们通过祭神以祈求灾消年丰。《周礼·春官》载:“以夏日至,致地方物魈。”周代夏至祭神,意为清除疫疠、荒年与饥饿死亡。此时民间新麦方出,人们以面食敬神。夏至吃面食这一食俗也流传至今。 因夏至新麦已经登场,所以夏至吃面也有尝新的意思。
从营养学的角度来看,夏至前后是麦子丰收、新面粉上市的时候,新鲜面粉里的营养成分较高。过去,人们在这个时候多吃面,一方面是庆祝丰收,另一方面也可以从新面粉做成口感很好的面条中汲取丰富的营养成分。
小麦味甘、性凉,入心、脾、肾经;《本草拾遗》说“小麦面,补虚,实人肤体,厚肠胃,强气力”,《医林纂要》说它“除烦,止血,利小便,润肺燥”。还有人爱在酷热的夏天吃热面,多出汗以祛除人体内滞留的湿气和暑气。
热心网友 时间:2023-11-24 06:13
冬至饺子夏至面,下一句是三伏烙饼摊鸡蛋。夏至为什么吃面呢?可以这么说人们从夏至开始改变饮食,以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食,面条通常为一般家庭的首选。所以,夏至面也叫做入伏面。热心网友 时间:2023-11-24 06:13
打春烙饼炒鸡蛋热心网友 时间:2023-11-24 06:14
春初元宵秋初藕热心网友 时间:2023-11-24 06:14
三伏烙饼摊鸡蛋